بالفيديو.. طريقة تخزين ورق العنب لمدة عام بنتائج مضمونة

يعد ورق العنب أحد الوجبات التي تعمل على إمداد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، ويحتوي ورق العنب على نسبة كبيرة من الفيتامينات والألياف والمعادن مثل الكالسيوم والحديد ما يعطي الجسم الطاقة المطلوبة.

تخزين ورق العنبب:

 ويلجأ العديد من الأشخاص إلى تفريز ورق العنب؛ حتى يتمكنوا من طهيه خلال أي وقت من أوقات السنة، حيث يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء تخزين ورق العنب، وغيره من المواد؛ لأن انتهاء مدة صلاحية الأطعمة يمكن أن يؤدي إلى تراجع جودتها وقيمتها الغذائية، وقد يؤدي إلى تعرض الأشخاص للتسمم في بعض الأحيان 

مدة تفريز ورق العنب

وفيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بمدة تفريز ورق العنب:

يكون ورق العنب غير المطبوخ صالحًا لمدة 6 أشهر من تاريخ حفظه، وقد يبقى صالحًا لمدة عام كامل في الفريزر إذا تم حفظه بشكل سليم 

يمكن تجميد ورق العنب المحشي والمطبوخ لمدة 3 أشهر 

يعتبر من الضروري كتابة تاريخ حفظ ورق العنب على العلبة، أو الكيس البلاستيكي؛ لضمان عدم تلفه، ومعرفة التاريخ الذي تم تفريزه فيه 

أمور يجب أخذها بعين الاعتبار عند تفريز ورق العنب

وفيما يلي أهم النصائح التي يجب اتباعها عند تفريز ورق العنب:  

يجب اختيار ورق العنب النظيف، والخالي من أي أوساخ، أو تشققات، كما يجب أن يكون لونه أخضر فاتح، وأن يتم قطفه قبل رشه بالمبيدات الحشرية.

يجب أن تكون ورقة العنب بحجم كف اليد؛ حتى نستطيع لف الورقة، وحشوها بكل سهولة.

يفضل قطع العروق الخارجية لكل ورقة من أوراق العنب.

يتم مسح أوراق العنب بفوطة نظيفة وجافة قبل التفريز.

يفضل وضع كمية ورق عنب كافية لطبخة واحدة فقط في كل كيس، أو علبة، كما يفضل تفريغ الهواء من الأكياس قبل وضعها داخل الفريزر.

أمور يجب تجنبها عند تفريز ورق العنب

 لا يجب غسل الورق، أو تعريضه للمياه قبل تفريزه.

لا يجوز ترك الهواء في أكياس التفريز، بل يجب الضغط عليها من أجل تفريغ الهواء بشكل كامل منها.

لا يجب التأخر في قطف ورق العنب بهدف تفريزه، حيث يتم قطفه في أواخر الربيع؛ لأن جودة الورق تقل كلما تأخر على الشجر فتصبح الأوراق أقسى وأصعب في الطهي، والاستخدام.

 ويعرض الفيديو التالي طريقة تخزين ورق العنب لمدة عام كامل.