أستاذ تغذية بالمركز القومي للبحوث يوضح كيفية اختيار حلوى المولد

 كشف الأستاذ الدكتور حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث عن كيفية أختيار حلوى المولد النبوي قائلًا بأن هناك العديد من أشكال وأنواع حلوى المولد، لذا يجب اختيار الحلوى قليلة المحتوى من السكر كثيرة المحتوى من المكسرات.

 أفضل أنواع حلوى المولد النبوي:

 وأوضح استاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث  أن من أمثلة حلوى المولد النبوي التي تتمتع بالعديد من  الفوائد الصحية اللازمة لصحة الجسم  الفولية التي تحتوى على السكر والفول السوداني التي ترجع قيمتها الغذائية إلى احتواء الفول السوداني على البروتين والزيت الصحي بنسبة مرتفعة بالإضافة إلى محتوى منخفض من الكربوهيدرات  ما يجعل الفول السوداني له مؤشر نسبة سكر الدم منخفض لا يتسبب فى ارتفاع سكر الدم بدرجة كبيرة  ويعتبر زيت الفول السوداني من الزيوت المفيدة حيث يحتوى على الأحماض الدهنية الأساسية  التي تقلل من الإصابة بأمراض القلب ويعطى كمية كبيرة من الطاقة.

ويواصل من أنواع  حلوى المولد الحمصية التي تحتوى على السكر والنشا والحمص التي قد تصل نسبة البروتين فيه الى19% ونسبة قليلة من الزيت حوالى4.5%  والحمص غنى بالفيتامينات والأملاح المعدنية ويساعد الحمص على الوقاية من الإسهال وخفض ضغط الدم المرتفع، وخفض مستويات الكوليسترول بسبب محتواه  من الألياف وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض وبالتالي هو مفيد لمرضى السكر.

انطلاق المؤتمر الدولي الخامس للنمذجة الجزيئية والأطياف بالمركز القومي للبحوث

القومي للبحوث يعقد محاضرات عن التعبئة الذكية للمواد الغذائية

 أيضا السمسمية التي تحتوى على السكر والنشا والسمسم الذى  يحتوى على نسبة عالية من الزيت قد تصل لأكثر من 50%، وبروتين  يحتوى على أحماض أمينية أساسية خاصة الميثيونين الذى يدخل فى تكوين مركبات هامة وله دور فى التمثيل الغذائي  كما تحتوى بذور السمسم على مواد مضادة للأكسدة التي تقلل من حدوث الالتهابات، ونسبة عالية من الكالسيوم المفيد للعظام والأسنان.

  وكذلك الملبن الذي يتكون  من السكر والنشا والجيلاتين وماء ورد بالإضافة إلى المكسرات مثل عين الجمل أو  البندق وغيرها من المكسرات ومن فوائد الجيلاتين إنه يخفف الم المفاصل وتقليل الالتهابات.

ةيستكمل: هناك أنواع من حلوى المولد تحتوى على أنواع أخرى من المكسرات مثل الفستقية والبندقية والكاجو وهده تعطى كمية كبيرة من الطاقة ولهذا يجب عدم الاكثار منها.

 وينصح أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث بعدم  تناول كميات كبيرة من حلوى المولد خاصة مرضى السكر وذلك لاحتوائها على كمية كبيرة من السكر التي قد تؤدى إلى ارتفاع نسبة السكر فى الدم وتسوس الأسنان.

-ويفضل ان يكون تناول الحلوى محدود على مدار اليوم وبكمية صغيرة فيكفى قطعة واحدة في اليوم وعدم تناولها ليلا لانخفاض معدل التمثيل الغذائي أثناء النوم كما يجب ممارسة النشاط الرياضي واقلها المشي لاستهلاك جزء من الطاقة الناتجة من تناول الحلوى كما يجب شرب كمية كبيرة من الماء وتناول الخضروات والفواكه.

  وينصح أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث بشراء الحلوى من اماكن موثوق بها تخضع للرقابة الصحية والتأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية واسم المنتج ومكونات الحلوى، وان تكون الحلوى طازجة ولها لون طبيعي بعيدا عن الألوان الصناعية البراقة، وان تكون مغلفة بطريقة جيدة وان تكون الحلوى معروضة في فترينات زجاجية نظيفة بعيدا عن ضوء الشمس، كذلك توافر الشروط الصحية فى البائعين من حيث ارتداء القفازات وغطاء الرأس والكمامة.