دراسة تحذر من الصيام المتقطع لهذا السبب

كشفت دراسة أن الصيام المتقطع يرتبط بارتفاع خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والصيام المتقطع، المعروف أيضًا بخطة 16:8، حظي بإشادة المشاهير مثل جينيفر أنيستون وإيلون ماسك لتأثيراته في إنقاص الوزن.

وشككت دراسة جديدة في الفوائد الصحية المزعومة لطريقة الصيام المتقطع، وهو نظام غذائي شائع غالبًا ما أشاد به المشاهير ومعلمو الصحة على حد سواء.

الصيام المتقطع هو ممارسة معروفة حيث تتناول كل طعامك خلال فترة ثماني ساعات وتصوم لمدة 16 ساعة المتبقية من اليوم. ومع ذلك، فقد وجدت دراسة أجرتها جمعية القلب الأمريكية أن تحديد أوقات الوجبات إلى ثماني ساعات فقط في اليوم يرتبط بزيادة بنسبة 91% في خطر الوفاة بسبب أمراض القلب.

وقام الباحثون، بقيادة الدكتور فيكتور تشونغ من كلية الطب بجامعة شنغهاي جياو تونغ، بتحليل ما يقرب من 20 ألف بالغ في الولايات المتحدة بمتوسط عمر 49 عامًا والذين اتبعوا الصيام المتقطع، المعروف أيضًا باسم خطة 16: 8.

أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب

ووفقا للدراسة - التي تم تقديمها في مؤتمر علم الأوبئة والوقاية التابع لجمعية القلب الأمريكية في شيكاغو، إلينوي - فإن أولئك الذين قصروا طعامهم على ثماني ساعات يوميا كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 91 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا الطعام لمدة 12 أو 16 ساعة.. ومن بين المشاركين الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية، ارتبطت مدة تناول الطعام ما بين 8 إلى 10 ساعات يوميًا أيضًا بارتفاع خطر الوفاة بسبب أمراض القلب أو السكتة الدماغية بنسبة 66%.

وفي الوقت نفسه، كان الأشخاص المصابون بالسرطان الذين تناولوا الطعام لأكثر من 16 ساعة يوميا أقل عرضة للوفاة بسبب المرض، ووجد الباحثون أيضًا أن الأكل المقيد بالوقت لم يقلل من خطر الوفاة بشكل عام لأي سبب.

وقال كبير الباحثين في الدراسة الدكتور تشونغ: "إن تقييد وقت تناول الطعام اليومي لفترة قصيرة، مثل ثماني ساعات يوميا، اكتسب شعبية في السنوات الأخيرة كوسيلة لإنقاص الوزن وتحسين صحة القلب". "ومع ذلك، فإن الآثار الصحية طويلة المدى لتناول الطعام المقيد بالوقت، بما في ذلك خطر الوفاة من أي سبب أو أمراض القلب والأوعية الدموية، غير معروفة."

وتابع "لقد فوجئنا عندما اكتشفنا أن الأشخاص الذين اتبعوا جدولًا زمنيًا محددًا لتناول الطعام مدته ثماني ساعات كانوا أكثر عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، على الرغم من أن هذا النوع من النظام الغذائي كان شائعًا بسبب فوائده المحتملة على المدى القصير، إلا أن بحثنا يظهر بوضوح أنه بالمقارنة مع نطاق وقت تناول الطعام النموذجي الذي يتراوح بين 12 إلى 16 ساعة يوميًا، فإن مدة تناول الطعام الأقصر لم تكن مرتبطة بالعيش لفترة أطول".

وحللت الدراسة بيانات المشاركين في المسوحات الوطنية لفحص الصحة والتغذية للفترة 2003-2018، وقارنتها بقاعدة بيانات مؤشر الوفاة الوطني التابعة لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بشأن الأشخاص الذين ماتوا في الولايات المتحدة من عام 2003 حتى ديسمبر 2019.

واعترف الباحثون بأن الدراسة كانت محدودة في نتائجها لأنها اعتمدت على المعلومات الغذائية المبلغ عنها ذاتيا، فضلا عن فشلها في التركيز على العوامل الأخرى التي قد تلعب دورا في صحة المشاركين.