تحذير خطير من اللحوم المصنعة.. ترتبط بهذا المرض النفسي

أشار بحث جديد إلى أن تناول منتجات اللحوم المصنعة مثل البرغر المصنوع من مكونات معدلة وراثيًا يمكن أن يجعلك أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب.

وقارن العلماء أعراض الصحة العقلية لدى النباتيين الذين يتناولون بدائل اللحوم النباتية مع أولئك الذين لا يأكلون اللحوم المصنعة.

وكشفت النتائج، أن أولئك الذين تناولوا بدائل اللحوم كانوا أكثر عرضة للاكتئاب بنسبة 42% مقارنة بمن لم يفعلوا ذلك.

وأشار المؤلفون، الذين وصفوا هذه النتائج بأنها "مقلقة"، إلى أن آكلي اللحوم المصنعة يعانون من ارتفاع ضغط الدم والمزيد من الالتهابات، وفقًا لنتائج فحص الدم.

ويقترحون أن الارتباط بين الأطعمة الجاهزة ومشكلة الصحة العقلية قد يكون بسبب الالتهاب في الجسم، والذي يُعتقد أنه يتداخل مع المواد الكيميائية في الدماغ التي تمنح الشعور بالسعادة.

ومع ذلك، يقول الباحثون إن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة لتحديد سبب زيادة احتمالية إصابة آكلي اللحوم المصنعة بالاكتئاب.

ماذا تحتوي اللحوم المصنعة؟

تعتبر اللحوم المصنعة - المستخدمة في صنع البرغر والنقانق "المزيفة" - من الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) بسبب العدد الكبير من المواد المضافة المستخدمة، مثل المواد الحافظة والنكهات.

تحتوي الأطعمة فائقة المعالجة أيضًا عادةً على مستوى عالٍ من السعرات الحرارية والسكر والدهون المشبعة والملح.

ومع ذلك، وجد الباحثون أنه لا توجد فروق ملحوظة في تناول العناصر الغذائية بين النباتيين الذين تناولوا اللحوم البديلة وأولئك الذين لم يفعلوا ذلك.

ووجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا اللحوم النباتية لديهم ضغط دم أعلى ومستويات أعلى من البروتين التفاعلي سي، وهو مؤشر على الالتهاب.

كما كان لديهم مستويات أقل من البروتين الدهني أ، المرتبط بالكوليسترول "الجيد"، أو HDL، ومع ذلك، كان آكلو اللحوم المصنعة أقل عرضة بنسبة 40% للإصابة بمتلازمة القولون العصبي.

ويمكن أن تكون بدائل اللحوم النباتية فائقة المعالجة طريقة مفيدة للأشخاص للانتقال إلى نظام غذائي نباتي بشكل فعال، وهذا يساعد في الممارسات الزراعية المستدامة. 

والمزيد من الأبحاث، بما في ذلك الدراسات الطولية والتجارب مع السكان الأكثر تنوعًا، ضرورية لتأكيد هذه النتائج والعلاقة بين الأطعمة النباتية والمزاج.

تأتي النتائج بعد أشهر من اكتشاف مجموعة من العلماء الدوليين أن اختيار الخيارات النباتية فائقة المعالجة مثل البرغر والنقانق المزيفة يرتبط بخطر أعلى بنسبة 15% للإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.