أين يمكن تخزين البيض في الثلاجة؟

تم تجهيز معظم الثلاجات بحجرات مخصصة لوضع البيض في الباب، وهذا الوضع بعيد كل البعد عن المثالية، وقد يزيد في الواقع من خطر التلوث، وكذلك الكسر.

وأوضح الخبراء أن "باب الثلاجة يتعرض لتقلبات مستمرة في درجات الحرارة بسبب الفتح والإغلاق المنتظمين، وهذه البيئة غير المستقرة تخلق ظروفًا يمكن أن تزدهر فيها البكتيريا ويمكن أن تضعف الحاجز الوقائي الطبيعي للبيض، مما يسرع من التلف".

بدلًا من الباب، يدعي الخبراء أنه يجب وضع البيض في القسم الأعمق الأوسط من الثلاجة، ويحافظ منتصف الثلاجة على درجة حرارة ثابتة، عادة أقل من 2 درجة مئوية.

ويعد هذا أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على نضارة البيض، وقد تقلق من أن الاحتفاظ بالبيض في منتصف الثلاجة قد يعرضه لخطر الروائح أو النكهات غير المرغوب فيها من الأطعمة الأخرى.

ومع ذلك، يقول السيد أوكلي إن صينية أو حاوية مخصصة بغطاء يجب أن تؤدي المهمة، وهذه الخطوة الإضافية لا تساعد فقط في الحفاظ على الجودة، بل إنها تحافظ أيضًا على ثلاجتك أكثر تنظيمًا".

وفي الوقت نفسه، ينصح الخبراء بشدة بعدم القيام بذلك بالنسبة لأولئك الذين يميلون إلى تخطي الثلاجة تمامًا.

وأشار إلى أن "البيض المخزن في درجة حرارة الغرفة يبدأ في فقدان الجودة في غضون بضعة أيام، وخاصة في المناخات الأكثر دفئًا".

"بينما يجب استخدام البيض المحفوظ خارج الثلاجة بشكل مثالي في غضون 1-3 أسابيع، يمكن أن يستمر البيض المبرد لمدة تصل إلى 3-5 أسابيع مع نضارته سليمة، ومع ذلك، حتى البيض المبرد له تاريخ انتهاء صلاحية.

بينما يعمل التبريد على إطالة العمر الافتراضي بشكل كبير، فمن الأفضل دائمًا استهلاك البيض في غضون أسابيع قليلة لضمان المذاق والجودة المثلى.

وبخلاف وضع البيض في الثلاجة، لدى الخبراء أيضًا العديد من النصائح للحفاظ على نضارة البيض لفترة أطول.

نصائح تخزين البيض

أولًا، ينصح بتخزينه في كرتونته الأصلية، مما سيوفر حاجزًا وقائيًا، وبعد ذلك، تجنب غسل البيض قبل تخزينه، لأن هذا يزيل غلافه الطبيعي ويجعله أكثر عرضة للبكتيريا.

ويجب أيضًا وضع البيض مع وضع الطرف المدبب لأسفل، للمساعدة في الحفاظ على موضع الصفار المركزي، كما يجب إبعاد البيض عن الأطعمة ذات الرائحة القوية لمنعه من التقاط أي روائح غير مرغوب فيها.