ميرفت السيد: عشر نصائح لتجنب مخاطر الفسيخ والاسماك المملحة

أعلنت الدكتورة ميرفت السيد، مدير المركز الإفريقى لخدمات صحة المرأة والمشرف العام على مستشفيات أمانة المراكز الطبية المتخصصة بالإسكندرية (استشارى طب الطوارئ والإصابات واستشارى طب المناطق الحارة واخصائي جودة الرعاية الصحية وأخصائي السلامة والصحة المهنية)، أنه تم انطلاق حملة شاملة للتوعية الصحية للمواطنين تحت شعار "روشتة ذهبية".

روشتة ذهبية لتجنب مخاطر الفسيخ والرنجة

وأوضحت ميرفت السيد، أنه مع احتفالات أعياد الربيع وعيد شم النسيم يحرص العديد من المواطنين على تناول الفسيخ والاسماك المملحة، مشيرة إلى أن  الافراط فى تناول هذه الأطعمة قد يسبب مضاعفات صحية خطيرة لبعض الفئات ( خاصة مرضى ارتفاع ضغط الدم وامراض القلب ومرضى القصور بوظائف الكلى)..

وقالت إن تناول  الرنجة والفسيخ والأسماك المملحة والمدخنة من العادات الشائعة، والتى  تؤثر سلبا على الصحة العامة ويتسبب فى التهابات المعدة وإعاقة عملية الهضم مثل  (قئ..اسهال..دوار..انتفاخ..ضيق تنفس).. وتسبب أيضا التسمم الغذائي

وأشارت دكتورة ميرفت، إلى عشرة نصائح لتجنب مخاطر  أكل فسيخ والاسماك المملحة خلال احتفالات عيد شم النسيم.

1- فحص الأسماك وشراءها من أماكن موثوق بها ويتم تحضير الفسيخ والرنجة بطريقة صحيحة لان استخدام اسماك غير معلومة المصدر والملوثة تصيب الجسم بالتسمم خاصة إذا تم تخزينها أو تمليحه بشكل غير سليم.

2-الاعتدال وعدم الاسراف في الكميات المتناولة الرنجة والفسيخ والملوحة وغيرها من الأسماك المملحة والمدخنة. بسبب مخاطر تأثيرها على ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل بالجسم نظرا لارتفاع محتواها من الملح، وقد تسبب ضررا شديدا خاصةً لمرضى أمراض القلب والكلى والحوامل والأطفال.

3- ينصح بتجنب الفسيخ تماما لإنه ا تسبب التسمم الغذائي لاحتوائها على أنواع خطيره من البكتريا،  وفى حاله تناول الرنجة (يفضل خفيفة  الملح وبكميات قليلة) خاصة لكبار السن والاطفال والحوامل وأصحاب الأمراض المزمنة.

4- ينصح بزيادة تناول الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير وايضا البصل والليمون ويمكن إضافة الطحينة لتقليل من تأثير الملح وايضا   لاحتوائها على الألياف التى تقتل البكتيريا والسموم.

5- الاهتمام بشرب كميات كبيرة من الماء والمشروبات الصحية للحفاظ على رطوبة الجسم وعدم حدوث جفاف.  

6- تجنب شرب المياه الغازية لما تسببه من عسر هضم وارتفاع في مؤشر السكر في الجسم، مع الحرص على تناول المشروبات الساخنة مثل الشاى الأخضر والينسون.

7- يجب تناول الطعام ببطئ، ولا يفضل التناول بالساعات المتأخرة من اليوم، وعدم النوم مباشرة بعد تناول الأسماك المملحة والمدخنة.

8- الاهتمام بتناول الفواكه والخضروات على مدار اليوم خاصة التى تحتوى على الألياف والعناصر الغذائية الضرورية.

9- ممارسة الرياضة قدر الإمكان لمدة نصف ساعة على الاقل لان الرياضة تحرق الدهون والسكريات وتعمل على تنشيط الدورة الدموية.

10-عند الإحساس بأي أعراض مرضية مثل «جفاف الحلق والحنجرة، صعوبة في البلع، ازدواج الرؤية، نهجان وضيق في التنفس»، التوجّه بأقصى سرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم، ليتم اعطاء  الأمصال المضادة للسموم.