أهمهم البطيخ والزبيب.. أطعمة تضبط مستوى السكر في الدم

يحدث مرض السكر عندما يكون الجسم غير قادر على إنتاج الأنسولين أو لا يمكنه استخدام الأنسولين المتاح، وهذا ما يسمح بزيادة مستوى الجلوكوز في الدم لمستويات غير صحية. وهذا ما قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة منها فقدان البصر أو أمراض القلب والكلي، ولذلك يجب السيطرة على المعدل الطبيعي للسكر لاسيما بعد الأكل. 

يمكن معرفة نسبة السكر في الدم من خلال إجراء فحص بسيط روتيني بجهاز خاص بالكشف عن السكري، ولا بدّ أن نعلم بأنّ نسبة السكر الطبيعية للشخص الصائم يجب أن تتراوح ما بين 80-100 مللجرام/دسل، كما أن نسبة السكر الطبيعية بعد تناول الطعام يجب أن تقل عن 140 مللجرام /دسل كحد أقصى، أمّا إذا تراوحت نسبة السكر للصائم من 100-125 مللجرام /دسل فهذا يعطي مؤشرًا باحتمال فرصة إصابة الشخص بالسكري في وقت قريب ويجب عليه اتباع حمية غذائية تقيه من زيادة أخرى محتملة في نسبة السكر، وإذا ارتفعت نسبة السكر للشخص بعد الأكل بساعتين عن 140 ملجم فهذا يعني أنّه مصاب بمرض السكري ويجب مراجعة الطبيب للبدء بخطوات العلاج؛ لتجنب حدوث مضاعفاته الخطيرة.

 

فبعد تشخيص مرض السكري، من المهم اختبار نسبة السكر في الدم بانتظام لمعرفة كيف يستجيب الجسم للغذاء؛ ولمنع المضاعفات، توصي رابطة مرض السكري الأميركية بأن تظل مستويات السكر في الدم أقل من 180 مللجرام/دسل بعد تناول وجبة الطعام بساعتين، لأن عوامل أخرى مثل الإجهاد وممارسة التمارين الرياضية يمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم، ومن المهم المتابعة اليومية لمستوى السكر في الدم، حيث من الممكن أن تتذبذب المستويات، من الممكن ألا تؤثر وجبة معينة من الطعام على مستوي السكر في الدم بنفس اليوم، ولكن في اليوم التالي من الممكن أن تؤثر فيه.