الدكتور جمال شعبان يوضح الموبقات العشر في طعام المصريين

أجاب الدكتور جمال شعبان، استشاري أمراض القلب والأوعية الدموية، على سؤال "ازاي نأكل صح"؟.

وقال استشاري القلب والأوعية الدموية، إنه للإجابة عن هذا التساؤل لابد من معرفة "١٠" عادات غذائية قاتلة، قد تسبب الأمراض المزمنة مثل: السكر، والسمنة، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكلي.

عادات غذائية خاطئة تسبب الأمراض المزمنة

1-الأكل حتى الامتلاء والتخمة، والأكل قبل الشعور بالجوع، والسرعة في الأكل.

قال صلي الله عليه وسلم "نحن قوم لا نأكل حتى نجوع، وإذا أكلنا لا نشبع" والعلم يثبت ذلك.

لأن تنوع الأطعمة، والأكل بسرعة يزيدان من كمية الأكل؛ لذا ننصح تناول الشوربة، أو السلطات، أو المقبلات والانتظار بضع دقائق.

2- طهي الطعام بالسمن النباتي الصناعي من الزيوت المهدرجة "trans fat" ، وهو أخطر أنواع الدهون فجرام واحد يوميا يزيد من فرصة الإصابة بانسداد الشرايين التاجية والدماغية بنسبة "٩٣٪".

3- تناول كميات كبيرة من الخبز الأبيض، فينصح الأطباء بتناول ربع رغيف " حسب ابن آدم لقيمات".

4-زيادة كمية الأرز الأبيض في طعام الغذاء؛ حيث يسبب رفع السكر والدهون الثلاثية، علما بأن الأرز البسمتي أقل خطورة من الأبيض.

5- تناول اللحوم المصنعة كاللانشون، والسجق، والسلامي، والبلوبيف.

مع الأخذ في الاعتبار أن اللحوم الحمراء تحتوي على حديد الهيم" "heme iron ، والمرتبط بمرض السكر ممانعة الجسم للأنسولين، وبعض أنواع السرطانات لذا ينصح بالإقلال منها لمرة واحدة، أو مرتين على الأكثر أسبوعيا.

وتناول الطيور، والأسماك، والبروتينات النباتية كالفول والعدس والبقوليات.

6- تناول الحلويات بكثرة، والأطعمة المحتوية على السكر كالآيس كريم، والجاتوهات؛ فالسكر يزيد البدانة، ومرض السكر.

7- الإفراط في شرب المشروبات الغازية المحتوية على السكر والعصائر المحملة بالسكر، بدلا من شرب الماء وذلك للأسباب السابقة، وينصح باستبدالهم بالماء والشاي، والقهوة بدون سكر .

8- كثرة استهلاك البطاطس في أطعمة التيك أواي، وأكياس البطاطس والذرة التي نطعمها لأطفالنا بكثرة، وهى من أسوأ أنواع النشويات.

9- زيادة الملح في الطعام، ووضع الملّاحة على منضدة الطعام، فمن المعروف الارتباط الوثيق بين الملح وارتفاع ضغط الدم والفشل الكلوي، وفشل عضلة القلب.

ومن المؤسف أن أكثر من "٣٠٪" من البالغين المصريين مصابين بارتفاع ضغط الدم "احنا ناس بيننا عيش وملح".

10- تناول أطعمة التيك أواي محاكاة للغرب، فالبيتزا، والبرجر، والدجاج المحمر في الزيوت، وجميع المحمرات من أسوأ من نضع في معدتنا؛ لارتفاع نسبة النشويات، والزيوت المهدرجة، والسكر، والملح، والبطاطس.

فلا يمكن جمع أطعمة أسوأ من ذلك في وجبة واحدة.