تعد المخللات بكافة أنواعها من المقبلات الشهية التي تقدم مع أغلب أنواع الأطباق الرئيسية، وخاصة الأكلات الشعبية والفتات، كما أن تخليل الخضراوات يضفي إليها مذاقًا حامضًا لاذعًا، ويزيد من القيمة الغذائية في بعض الخضراوات، ويجعلها أسهل هضمًا بفضل البكتيريا التي تنتج بفعل التخمير والتخليل.

ومن أشهر المخللات «اللفت»، وهو من أحد النباتات الجذرية ذات القيمة العالية، والفوائد العديدة، كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات، والمعادن، والألياف، وغني بمضادات الأكسدة، وفيتامين «C»، كما يتميز «اللفت» بلونه الوردي، الذي غالبًا ما يظهر بسبب إضافة ثمار الشمندر، وعادة ما يحتاج المخلل لفترة من الزمن؛ حتى تكتمل عملية التخليل.

والفيديو التالي يقدم لك سيدتي الطريقة الصحيحة لعمل مخلل «اللفت» في المنزل بكل سهولة، بخطوات ومكونات بسيطة ومتوفرة بالمنزل دون أن يبقى أسود اللون، أعديه وقدميه لعائلتك.