الورقي
لن تصدق.. فوائد صحية مذهلة تدفعك لتناول العدس
يعد العدس من الأطباق الرئيسية على مائدة المصريين في فصل الشتاء، فبخلاف فوائده الصحية، فهو من الأطعمة التى تمنح الدفء.
ويعتبر العدس في المرتبة الثانية في البروتين (فول الصويا يحتل المرتبة الأولى)، عند دمجها مع حبة كاملة مثل الأرز البني، يمكن أن تمنحك نفس جودة البروتين مثل اللحوم، ولكن عندما تأكل العدس بدلاً من اللحوم الحمراء أو المصنعة ، فإنك تتخذ خيارًا صحيًا لقلبك .
ويحتوى العدس على عدد من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك والحديد في العدس.
ويحتوى العدس على عدد من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وحمض الفوليك والحديد في العدس.
ويقاوم البوتاسيوم الآثار السيئة للملح ويخفض ضغط الدم ، حمض الفوليك يحمي قلبك ويدعم جسمك في تكوين خلايا الدم الحمراء ، إذا كنت حاملاً ، فإن حمض الفوليك مهم لنمو طفلك، الحديد يساعد في درء التعب .
كما يتضمن العدس مضادات المغذيات مثل مثبطات التربسين وحمض الفيتيك ، والتي تقلل من امتصاص بعض العناصر الغذائية، سيقلل نقع العدس وطهيه من هذه الأطعمة، ولكن بغض النظر عن ذلك ستستمر في امتصاص غالبية العناصر الغذائية الخاصة بك.
كما يتضمن العدس مضادات المغذيات مثل مثبطات التربسين وحمض الفيتيك ، والتي تقلل من امتصاص بعض العناصر الغذائية، سيقلل نقع العدس وطهيه من هذه الأطعمة، ولكن بغض النظر عن ذلك ستستمر في امتصاص غالبية العناصر الغذائية الخاصة بك.
