الورقي
طريقة تحضير العجة بالمشروم وقطع الدجاج
كيفية تحضير العجة بالمشروم والخُضروات وقطع الدجاج
مدّة تحضير الوصفة 15 دقيقة.
تكفي لـِ 8 أشخاص.
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 154 سُعرًا.
تكلفة الوصفة التقريبيّة 35 جُنيهًا .
المقادير
4 بيضات كبار
نصف كوب من الحليب
كمية من الكُرات
3 حبات من المشروم
4 فصوص من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة روزماري مفروم فريش
حبة طماطم مُتوسطة
كوب من الجبن الشيدر المبشور
نصف كوب من بواقي دجاج ناضج مُقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت.
الطريقة:
أولا يتم تسخين الفُرن على 175 درجة مئوية ،ثم نحضر مقلاة تصلح لدخول الفرن.
ثم نحضر بولة عميقة ونكسر بها البيض والحليب ونخفقهم معا بمضرب سلك يدوى.
ثم نقطع المشروم قطع صغيرة أو شرائح، ونقطع حبة الطماطم مكعبات صغيرة،والبصل الأخضر قطع صغيرة،،ثم نفرم الثوم ،ونفرم الروز مارى الفريش.
ثم نحضر المقلاة وتوضع على نار متوسطة ونضع فيها الزبد(او الزيت)ثم نضع فوق الزبدة بعد ما تذاب الثوم المفروم والمشروم ونقلب المكونات حتى يصبح الثوم لونة ذهبى فاتح،ثم نرفع المقلاة من على النار (حتى لايحترق الثوم،ويجعل الطعم مر)
ثم نحضر الطماطم والبصل والروز مارى ونضيفهم لخليط البيض والحليب ونقلبهم معا ثم نضع الملح والفلفل الأسود،وخليط المشروم والثوم ونقلب بالمضرب السلك،
يُصب الخليط فى المقلاة ، وتُوضع شرائح الدجاج على الوجة ،والجبنة المبشورة.
وضع المقلاة على حرارة هادئة على البوتاجاز لمدة 5دقائق، ثم نرفعها من على نار البوتاجاز وندخلها الفرن الساخن وتوضع فى الرف الوسط،وتترك حتى تكمل نضج وتسيح الجبن.
ثم نخرج من الفرن وتقدم ساخنة مع شرائح الخبز الساخن ،أو خبز محمص مع زبدة.
