الورقي
طريقة سهلة لعمل مخلل الباذنجان العروس والليمون المعصفر والفلفل
طريقة عمل مخلل الباذنجان العروس
مدّة تحضير الوصفة 20 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية 80 سُعرًا حراريًا .
تكلفة الوصفة التقريبيّة 50 جُنيهًا
طريقة سهلة وسريعة لعمل مخلل الباذنجان لعروس
المقادير:
مخلل الباذنجان
باذنجان عروس
فلفل احمر
ثوم
ملح
شطة
طريقة التحضير:
يتم ضرب جميع المقادير السابقة في الخلاط
نُحضر الباذنجان وننزع منه العنقود، ثم بعد ذلك نقوم بسلقه.
يُشق الباذنجان بالطول، ثم يُوضع به الحشوة التي تم تحضيرها في الكبة
يُرص الباذنجان في البرطمان مع ميه وملح والباقي من التتبيلة
طريقة عمل مخلل الخيار والفلفل
مدّة تحضير الوصفة 20 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية 65 سُعرًا حراريًا .
تكلفة الوصفة التقريبيّة 50 جُنيهًا
طريقة سهلة وسريعة لعمل مخلل الخيار والفلفل
مخلل الخيار والفلفل:
خيار
ملح
ثوم مفروم
ثوم سليم خالي من القشرة فقط
معلقة سكر علشان الخيار يفضل مقرمش زي بتاع المحلات
شطة
فلفل
الطريقة:
يتم عمل التتبيلة ملح، وثوم سواء مفروم أو متقطع عادى ومعلقة سكر وقرنين فلفل بعد شق الفلفل شقة صغيرة.
نضع الخيار فى البرطمان ونضع علية التتبيلة دى وعلية المية وفصوص الثوم إلى بقشرها ويُقلب البرطمان.
نحضر كيس وتغطى بيه البرطمان قبل غلق البرطمان علشان الهوا مايدخلش للبرطمان وماتتكونش طبقة بيضاء.
يُمكن تقطيع الخيار لاربعة قطع لقبل الاخر بشوية من غير تقطيع، ونضع فيه التتبيلة ونضعه في علبة دون مياه أو إي إضافات، ويُمكن تناوله بعد ساعة.
طريقة عمل مخلل الليمون المُعصفر
مدّة تحضير الوصفة 30 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية 50 سُعرًا حراريًا .
تكلفة الوصفة التقريبيّة 50 جُنيهًا
طريقة سهلة وسريعة لعمل مخلل الليمون المعصفر
مخلل الليمون المعصفر:
يُسلق الليمون نص سلقة دقيقتين يادوب غلوة واحدة، ويُرفع من على النار ويُترك حتى يبرد مع الاحتفاظ بمية السلق
نحضر عصفر وحبة البركة شوية صغيرة علشان لو كتير الليمون هيغمق وملح وشطة، ونشق بالسكينة كل ليمونه شقة صغيره، ونحشيه من جوه بالخليط دة تقريبا معلقة كبيره لكل ليمونة، ويُرص فى برطمان راق ليمون وراق عصفر وحبة البركة وراق فلفل اخضر وهكذا، والباقى من الحشو نحطه فى مية السلق ونملحها جيدًا ونضعها على الليمون، ويُغطى بقليل من الزيت.
