رئيس أكاديمية البحث العلمي: افتتاح الوحدة البحثية الإرشادية للزيتون بكلية الزراعة فى مطروح

افتتح الدكتور محمود صقر، رئيس أكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، الوحدة البحثية الارشادية لزيت الزيتون عالى الجودة بكلية الزراعة الصحراوية والبيئية جامعة مطروح، بقرية بفوكا، محافظة مطروح.

وذلك في حضور رفيع المستوى للواء أركان حرب خالد شعيب محافظ مطروح، والدكتور مصطفى النجار، رئيس جامعه مطروح.

وشهد الافتتاح الدكتور عمرو عبد الحميد، عميد كلية الزراعة جامعة مطروح، والباحث الرئيسي للمشروع، والدكتورة مى علام، المشرف على مراكز التنمية الإقليمية بأكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، ونخبة من قيادات الأكاديمية والجامعة والمحافظة.
وأشار الدكتور محمود صقر، إلى أن هذه الوحدة البحثية الارشادية أحد مخرجات مشروع "التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح" والممول من أكاديمية البحث العلمى بإجمالي ميزانية 2 مليون جنيه مصرى.

بدأ العمل بالمشروع منذ عام 2019، وهدف إلى تطبيق نتائج البحوث والتجارب العلمية في مجال الإنتاج الزراعي والبيئي والاقتصادي للنهوض بإنتاج زيت الزيتون وتعزيز القدرات التسويقية له في محافظة مطروح، وذلك من خلال إكساب المنتجين والمصنعين المهارات المتعلقة بتطبيق الممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة ومعاملات الحصاد وما بعد الحصاد وخصوصًا المتعلقة بعمليات الجمع والنقل والتخزين سواءًا للثمار أو بالنسبة لعملية استخلاص الزيت والتصنيع وتخزين الزيت الخام تطوير هياكل الإنتاج والتسويق لزيت الزيتون في محافظة مطروح.

وتشجيع الاستهلاك المحلي من منتجاتنا المصريه وتعزيز منافسة زيت الزيتون الوطنى لمثيلتها المستورده وزيادة الفرص التصديرية للزيتون المصرى.

الوحدة البحثية تخدم العديد من القرى

وأوضح الدكتور عمرو عبد الحميد عميد كلية الزراعة جامعة مطروح والباحث الرئيسي للمشروع، أن الوحدة البحثية الارشادية اشتملت على معصرة نموذجية متكاملة لإنتاج زيت الزيتون طبقًا لأحدث مواصفات ومعايير الجودة محليًا ودوليًا.

وتخدم الوحدة البحثية الارشادية عدد من القرى والمدن بمحافظة مطروح مثل مدينة الحمام، زاويه العوامة، قرية الزيتون، قرية فوكة وقرية سيدى حنيش بمركز رأس الحكمة.

واستهدف الفريق البحثي للمشروع التوعية والمتابعه لعدد 100 مزارع فى المناطق فقيرة الخدمات، وتم إمدادهم بعدد من المعدات المتطورة والتدريب على المعالجات البيولوجية للحفاظ على جودة المحصول والنهوض بمنتجاتهم إلى المستوى التصديري.

فبجانب الممارسات الزراعية الصحيحة تم تدريب المزارعين على تطوير العبوات الخاصة بزيت الزيتون للحفاظ على جودة منتج الزيت لتتلاءم مع الذوق المصرى، وأيضًا مع ذوق المستهلك الخارجي وتطبيق معايير الجودة المحلية والدولية.

مشروع التنمية المستدامة بمطروح

وأضافت الدكتورة مي علام المشرف على مراكز التنمية الإقليمية بأكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، أن مشروع التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح هو أحد خمس مشروعات بحثية تنموية ممولة من أكاديمية البحث العلمى في محافظة مطروح وجاري تطبيقها بالتعاون مع مركز التنمية الإقليمي لصون الأصول الوراثية النباتية بمدينه الحمام والتابع لأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، والتى تم استعراض منتجاتها ومخرجاتها فى صباح يوم 14 مارس.

وكان من أبرز مخرجات الوحده البحثيه الارشاديه للزيتون عدد من المنتجات ذات القيمة المضافة مثل مربي ومخللات ومعجنات الزيتون بإضافات من نباتات الكينوا والمورينجا عالية القيمة الغذائية.

وبهذه الوحدة البحثيه تم تطبيق أعلى التكنولجيات الإيطالية في عصر الزيتون ليصل الإنتاج إلى 150 كيلو زيت بالساعة بطاقة إنتاجية تصل إلى بمعدل يصل إلى عصر 3 طن يوميًا بمعدل 20 ساعة متواصلة في موسم الإنتاج.