طريقة تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة والمكونات الصحيحة

 أجنحة الدجاج.. تعد أجنحة الدجاج أكثر الأطباق الشهية، نظرًا لطعمها الشهي إلى جانب سرعة التحضير، وتقدم أجنحة الدجاج بالعديد من الطرق المختلفة مثل أجنحة الدجاج المقرمشة، وأجنحة الدجاج في الفرن.

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
مقادير عمل أجنحة الدجاج المقرمشة  
كيلو أجنحة دجاج
١ كوب دقيق 
١ كوب نشا 
البهارات الاساسيه ( ملعقة صغيرة ملح - فلفل أسود )
البهارات الاختياريه(بابريكا - ثوم بودر - بصل بودر ) 
زيت للقلي
ماء مثلج 
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
يتم وضع الأجنحة في إناء وتتبيلها بالدقيق والنشا والملح والفلفل الأسود وباقى البهارات 
مع التقليب الجيد إلى أن تغطي التتبيلة جميع قطع أجنحة الدجاج بالكامل
أناء به ماء مثلج  وتوضع فيه قطع الدجاج قطعه قطعه ووضعها  مره اخرى فى تتبيله الدقيق  إلى أن تكتمل كمية الأجنحة
نحمي زيت القلي ونضع به قطع أجنحة الدجاج مع التقليب إلى أن تأخذ الأجنحة اللون الذهبي
تصفى أجنحة الدجاج المقرمشة جيدًا من الزيت ونضعها في طبق على مناديل المطبخ وتقدم مع بطاطس مقليه والسلطات

طريقة تحضير أجنحة الدجاج في الفرن

مقادير تحضير الدجاج في الفرن
كجم  من أجنحة الدجاج أو أفخاد الدجاج صغيرة الحجم. 
ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من الخردل.
ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة الجافة. 
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من البابريكا (بودرة الفلفل الأحمر الحلو) (اختيارية).
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوات تحضير أجنحة الدجاج في الفرن
تغسل أجنحة الدجاج أو الأفخاد بالماء وقليل من الملح، وينظفوا بالماء جيدا ويوضع جانبا.
تحضير التتبيلة 
في وعاء توضع صلصة الطماطم، عصير الليمون، الخردل، الثوم المهروس، بودرة الكزبرة، البابريكا، الزنجبيل، الزعتر
ثم الملح والفلفل الأسود، تخلط المكونات معًا  خلطًا جيدًا إلى أن تتجانس الصلصة
تغمس أجنحة الدجاج وتتبل بالتتبيلة المحضرة ثم تدخل الأجنحة في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر حتى تتنكه بالتتبيلة. 
تخرج أجنحة الدجاج من الثلاجة  وترص في صينية الفرن ثم تدخل في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة. تخرج صينية أجنحة الدجاج من الفرن وتقدم ساخنة إلى جانب صلصة الطماطم وسلطة البطاطس بزيت الزيتون أو سلطة ارز بالخضار