الورقي
محافظ الدقهلية: حصر 822 منشأة غذائية لمتابعتها من لجان التفتيش
كلف الدكتور أيمن مختار مختار، الدقهلية، الدكتور شريف مكين وكيل وزارة الصحة، بمتابعة تنفيذ خطة متكاملة لحملات التفتيش والرقابة الصحية على المحلات والمطاعم وكافة المنشآت الغذائية بمراكز ومدن المحافظة، بمناسبة شهر رمضان المبارك وذلك لمتابعة التأكد من وجود التراخيص لها ومدى التزامها بالاشتراطات الصحية اللازمة والتأكد من جودة وسلامة الأطعمة وصلاحيتها حرصا على صحة وسلامة المترددين عليها خلال الفطور والسحور.
حصر 822 منشأة غذائية ومطعم
وأوضح "مختار" أنه تم بالفعل حصر 822 منشأة غذائية ومطعم بنطاق المحافظة، وستتابع لجان التفتيش والمرور من خلال الخطة المشار إليها التأكد من وجود تراخيص صادرة لها وممارستها النشاط بالتطبيق الكامل للاشتراطات الصحية ومدى التزامها بتنفيذها حرصا على صحة وسلامة المواطنين عليها.
وأشار "المحافظ"، إلى أنه سيتم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة تجاه المخالفين والغلق الفوري لأية منشأة أو مطعم غير مرخص ومخالف للاشتراطات المطلوبة وفقا للقانون عملا على راحة المواطنين.
حملات للمرور على كافة المنشآت الغذائية
من جانبه، أوضح وكيل وزارة الصحة، أنه تنفيذا لتكليفات "محافظ الدقهلية" ستقوم الحملات التي يتم تنفيذها بالمرور على كافة المنشآت الغذائية بنطاق المحافظة، موضحا أن اللجان ستتابع مدى توافر الاشتراطات الصحية التي نص عليها القانون في المنشآت الغذائية وهي: (حصول المنشأة على ترخيص مزاولة نشاط غذائي، نظافة البيئة المحيطة والحوائط والأرضيات والأسقف وعدم وجود كسور أو شقوق بها، أن تكون التهوية جيدة من حيث عدد الشفطات وأجهزة التكييف، أن تكون الإضاءة كافية ويوجد أغطية على لمبات الإضاءة وعدم وجود أسلاك كهربائيّة متدلية أو خارج الحوائط، ووجود سلك ضيق النسيج سليم ونظيف على جميع النوافذ والشفطات، أن تكون الأبواب من النوع الذي يغلق ذاتيًا أو مغطاة بسلك ضيق النسيج أو عليها ستارة هوائية أو شرائح بلاستيكية، أن تكون المنشأة خالية من الحشرات الطائرة والزاحفة والقوارض ومخلفاتها، نظافة جميع المعدات والأواني والأدوات المستخدمة في التشغيل، وجود سلات قمامة تفتح بالقدم بعدد كاف وأن يتم تفريغها أولا بأول، أن تكون وحدات التبريد والتجميد نظيفة وتعمل بكفاءة، عدم وجود رواكد أو معدات غير مستخدمة في أماكن التشغيل، أن تكون احواض الغسيل مزودة بأدوات التنظيف والتطهير بكميات كافية، أن تكون خالية من أسباب الخطر الداهم)، بالإضافة إلى متابعة مدى توافر الاشتراطات الواجب توافرها في العاملين وهي: ( أن يكون حاملين شهادة صحية تفيد خلوهم من الأمراض المعدية، الالتزام بالزي الموحد الصحي وأغطية الرأس، الالتزام بالنظافة الشخصية وقص الأظافر وعدم لبس الحلي وساعات اليد وعدم التدخين).
كما أوضح وكيل وزارة الصحة إنه سيتم سحب عينات من المواد الخام المستخدمة في المأكولات المقدمة وأيضا من المنتج النهائي وإرسالها للمعمل للتأكد من مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
