الورقي
نصائح هامة من خبراء التغذية..
على طريقة البرنس.. وصفة تحضير اللحمة بالبصل على أصولها
طريقة عمل اللحمة بالبصل
مدة التحضير: "10" دقائق.
مدة الطبخ: "90" دقيقة.
الوقت الإجمالي: "1" ساعة "40" دقيقة.
كمية السعرات الحرارية في اللحمة بالبصل: كل "100" غرام من اللحم يحتوي على "217" سعرة حرارية.
تكفي لـ: "4" أشخاص.
اللحمة بالبصل المصرية
تعد أكلة اللحمة بالبصل من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بطعمها اللذيذ، وبالصوص السميك الذي يبقى في الإناء بعد طهو اللحم على نار هادئة.
وتوجد طرق مختلفة لعمل اللحمة بالبصل للاستفادة من فوائد اللحم، لأنها عالية القيمة الغذائية، وتمد الجسم بالبروتينات والأملاح والدهون الضرورية، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية التي يحتاج إليها الجسم.
-مكونات عمل اللحمة بالبصل
1 كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم.
4 حبات بصل مقطعة جوانح.
2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت "حسب الرغبة".
ملح.
فلفل أسود "حسب الرغبة".
1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
-طريقة تحضير اللحمة بالبصل
1-قومي بغسل اللحم جيدا بالماء والخل، ثم ضعي اللحم في إناء مع ملعقتين من السمن والتوابل، وقلبي جيدا حتى يتغير لونه، ثم أضيفي البصل ليشوح قليلا.
2-تضاف كمية قليلة من الماء وتترك حتى تغلي، ثم تخفض النار، ويترك اللحم لينضج على نار هادئة جدا.
3-أضيفي كمية قليلة من الماء كلما لزم الأمر؛ حتى يكتمل طهو اللحمة.
4-يتبل اللحم بالملح، ويقدم اللحم ساخنا مع الصوص السميك المتبقي في الإناء، وبالهناء والشفاء.
نصائح خبراء التغذية
1-ينصح خبراء التغذية بإضافة الخضراوات إلى طبق اللحمة بالبصل؛ من أجل أن يصبح وجبة غذائية متكاملة.
2-يمكن اختيار أنواع اللحم القليلة بالدهون، خصوصا للأشخاص الراغبين بالحفاظ على أوزانهم.
