الورقي
من الوصفات الشهية..
خطوات تحضير دجاج كنتاكي مع أسرار القرمشة
يعد دجاج كنتاكي أكثر الآكلات الشهية لدي الكثير من الأشخاص، لما تتمتع به من مذاق رائع ويتميو دجاج كنتاكي باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم منها البروتين، كما يعتبر دجاج كنتاكي أحد الوصفات التي يتم تحضيرها بسهولة.
تحضير دجاج كنتاكى مع أسرار القرمشة:
المقادير:
دجاجة كاملة "كيلو"
كوب دقيق
نصف كوب ماء
٢ملعقة كبيرة نشا
معلقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة ثوم بودرة
ملعقة كبيرة بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة كارى
ملعقة صغيرة بيكينج باودر
ملح
دقيق للتغطية مع النشا
طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقرمش
تغسل الدجاجة جيدًا، ويتم تقطيعها إلى 8 قطع، بعد ذلك يتم وضعها في مصفاة جانبًا.
في بولة كبيرة، نضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكارى والبيكينج باودر والشطة، ونخلطهم جيدًا
نضيف الماء إلى خليط الدقيق، ونقلبه جيدًا حتى نحصل على عجينة سميكة شبه سائلة لوضع قطع دجاج كنتاكي.
نضع قطع الدجاج في خليط الدقيق، وندعكها به جيدًا
نضع الدقيق في طبق مسطح وواسع.
نرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جدًا "يقدح".
مباشرة نقلي القطع ومن ثم نقوم بتخفيف درجة حرارة الزيت إلى أدنى درجة.
نتركهم على حرارة منخفضة حتى تنضج من الداخل.
نخرج القطع من الزيت ونصفيها جيدًا ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بالقلي مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
يقدم مع البطاطس المُحمره والصوصات المفضلة.
