3 طرق لتفريز الملوخية الخضراء من غير ما تسود

الملوخية من النباتات الخضراء المفيدة للجسم بشكلٍ كبير لاحتوائها على فيتامين A، الضروري لعمليّة تمثيل السكريات في الجسم، وتحتوي الملوخية على مركب الجلوكوسيد المساعِد على عملية تكوين كريات الدم الحمراء، وتتميز الملوخية باحتوائها على نسبة عالية من الألياف المساعِدة على عملية الهضم.

طريقة حفظ الملوخية في الفريزر:

تقطف أوراق الملوخية وتغسل في ماء عدة مرات حتى تتأكدي من نظافتها
توضع ملعقة من الكربوناتو وملعقة من السكر في ماء مغلي ثم نضيف أوراق الملوخية ونقلب لمدة دقيقة ونخرجها في مصفاة
تبرد في ماء مثلج وهي في المصفاة
تفرم في الكبه حتى تصبح ناعمة
توزع كميات في أكياس ونفرغ منها الهواء وتربط جيدا وتوضع في الفريزر
الطريقة:

تقطف أوراق الملوخية وتغسل في ماء عدة مرات حتى تتأكدي من نظافتها
توضع ملعقة من الكربوناتو وملعقة من السكر في ماء مغلي ثم نضيف أوراق الملوخية ونقلب لمدة دقيقة ونخرجها في مصفاه
تبرد في ماء مثلج وهي في المصفاة
تفرم في الكبه حتي تصبح ناعمة
توزع كميات في أكياس ونفرغ منها الهواء وتربط جيدا وتوضع في الفريزر.

الطرق الصحيحة لتخزين الملوخية الخضراء لمدة سنة

لا تتجاهله.. تحذير خطير بشأن تناول الملوخية

الطريقة الثانية: 

تُشبه هذه الطريقة سابقتها، بتذويب المكونات نفسها ولكن في كمية من الماء الفاتر بدلًا من الماء البارد، وتركها على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق، ثم توضع الملوخية فيها، وتُقلَّب جيدًا، وتُترك حتى تبرد قبل تعبئتها في أكياس التفريز وحفظها في الفريزر.

أفضل الطرق لحفظ وتخزين الملوخية لمدة عام

الطريقة الثالثة:

وتتم من خلال نزع أوراق الملوخيّة، وغسلها جيدًا، وتصفيتها من الماء، ثمّ وضع كمية من الماء في وعاء عميق وعلى نار هادئة، وبعد غليانها توضع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا، ويتم تذويبها جيدًا حتى يفور الماء، ثمّ توضع الملوخية وتُقلب لعدة ثوانٍ، مع تركها تغلي لمرة واحدة فقط قبل إخراجها من الماء ووضعها في المصفاة حتى تتصفى جيدًا، ومن بعد ذلك تُغسل بالماء البارد لمدة ثلاث دقائق حتى تبرد، ويمكن للسيدة أن تحتفظ بها بأوراقها كاملة، أو بفرمها في الخلاط الكهربائي ووضعها في أكياس التفريز ووضعها في الثلاجة.