الورقي
فوائده مدهشة.. تعرف على الطريقة الصحيحة لحفظ الجبن القريش
القيمة الغذائية للجبن القريش
- السعرات الحرارية: 81 سعرة حرارية.
- البروتين: 10.45 غرامات.
- السكريات: 4 غرامات.
- المغنيسيوم: 9 مليغراما.
- الفولات: 8 مايكروغرامات.
- الفسفور: 150 مليغراما.
- الماء: 81.24 مليلترا.
- الدهون: 2.27 غرام.
- الكربوهيدرات: 4.76 غرامات.
- الكالسيوم: 111 مليغراما.
- الدهون المشبعة: 1.235 غرام.
- الكوليسترول: 12 مليغراما.
- البوتاسيوم: 125 مليغراما.
- الصوديوم: 308 مليغراما.
- فيتامين أ: 68 مليغراما.
- السيلينيوم: 12 مليغراما.
الجبن القريش
تعد الجبن القريش من أنواع الجبن البيضاء الطرية الطازجة غير ناضجة ذات نكهة معتدلة، وتصنع الجبن القريش من الشنينة أو العيران "اللبن بعد نزع الدسم"، وتستعمل زيادتها في صناعة "المش"، وتتراوح مدة صلاحيتها إذا كانت معبأة في عبوات رطبة بين ثلاث إلى أربعة أسابيع.
فوائد الجبن القريش
1-تحتوي الجبن القريش على نسبة عالية من السيلينيوم، إذ يقدم الكوب الواحد منها أو ما يعادل "226" غراما ما نسبته "37%" من الاحتياج اليومي للسيلينيوم، وقد يساهم هذا المعدن في زيادة مضادات الأكسدة في الدم.
2-يساعد تناول الجبن القريش على فقدان الوزن.
3-تعد الجبن القريش مصدرا جيدا للبروتين والفسفور، وتساهم هذه العناصر في تحسين صحة العظام.
4-تعد الجبن القريش مصدرا غنيا بالكالسيوم، مما يساهم في التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام وصحة الأسنان، وتنظيم ضغط الدم، ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا.
الطريقة الصحيحة في حفظ الجبن القريش
1-قومي بتقطيع الجبنة إلى قطع متوسطة، واغسليها جيدا ثم قومي بتذوقها.
2-إذا كانت خالية من الملح قومي بإضافة ملعقة ملح إليها، وإذا كانت مالحة أبقيها على حالها.
3-ضعي الجبنة في علبة، ثم أضيفي المياه الدافئة لتغمرها، واحرصي أن تكون المياه دافئة لا ساخنة؛ لئلا تؤدي إلى ذوبان والتصاق قطع الجبنة ببعضها.
4-قومي بتقطيع قرن من الفلفل الحار الأخضر، أضيفيه إلى الجبنة والمياه، ثم ضعي بعض قطرات زيت الزيتون.
5-انتظري حتى تبرد الماء، أغلقي العلبة بإحكام وضعيها في الثلاجة.
6-تساعد هذه الخطوات على منع تكاثر البكتيريا، والحفاظ على قوام الجبنة لمدة شهرين أو أكثر.
