الورقي
مكونات على قد الإيد
طريقة سهلة لعمل الكيزر في البيت بطعم متميز
خبز الكيزر الهش الخفيف لعمل السندوتشات، وللتقديم على الفطور،وصفة سهلة ومضمونة لعمل خبز مثل الأفران، يمكنك تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، وبتكلفة على قد الإيد.
طريقة عمل الكيزر في البيت
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق القمح الكامل.
- نصف كيلو من الدقيق العادي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السمسم.
- نصف كوب من الشوفان الصحيح.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- كمية من الماء الفاتر المناسبة للعجن.
خطوات التحضير
1-ذوبي الخميرة في القليل من الماء الفاتر في وعاء، واخلطيهم جيدا.
2-اتركيهم لبعض الوقت حتى تتفاعل الخميرة.
3-قومي بوضع دقيق القمح الكامل، والدقيق العادي والملح في العجانة الكهربائية، واخلطيهم جيدا.
4-أضيفي الماء الفاتر بشكل تدريجي، مع تشغيل العجانة حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
5-ضعي العجينة في وعاء، واتركيها تتخمر، ثم قومي بتقسيمها إلى كرات متساوية، وضعيها على صينية، واتركيها تتخمر مرة أخرى.
6-قومي بدهن وجه العجين بالزيت، ورشي بذور السمسم والشوفان فوقه.
7-أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة "200" حتى تنضج بالكامل، ثم يخرج الكيزر، ويتم حشوه بأي نوع حسب الرغبة.
