الورقي
طريقة عمل الشوربة بالبازلاء والجزر للتدفئة في الشتاء
تعتبر الشوربة أكثر أنواع الأطباق المفضلة خلال فصل الشتاء، وتتميز الشوربة باحتوائها على العديد من الفوائد الصحية للجسم أثناء برودة الطقس، ويمكن عمل الشوربة بالعديد من الوصفات، منها شوربة البازلاء والجزر، وكذلك الشوربة باستخدام البازلاء فقط.
طريقة عمل الشوربة بالبازلاء والجزر
المقادير
الزبدة: ملعقة كبيرة
الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
الجزر: 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
الفلفل الأحمر: نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
البازلاء: كوب (مجمدة)
مرق دجاج: 4 أكواب (أو الخضار)
الكركم: ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الشوربة بالبازلاء والجزر
يسخن الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
يضاف البصل ويقلب لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
يضاف الجزر والفلفل والملح مع التقليب لمدة 5 دقائق.
يضاف المرق والكركم ويترك المزيج حتى يغلي ثم يخفف النار.
تضاف البازيلا ويغطى القدر ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
تتبل الشوربة بالفلفل الأسود وتقدم ساخنة مع رشة بقدونس طازج حسب الرغبة.
