تصلح لوجبة الإفطار والعشاء.. طريقة عمل مربى البصل

تعد مربى البصل أحد الوصفات الحديثة والتي تصلح لوجبة الإفطار أو العشاء، كما تدخل مربى البصل ضمن ضمن وصفات المربى المتنوعة، وهناك العديد من وصفات المربى منها مربى البصل، مربى الخضروات، مربى الطماطم، مربى الفواكه.

طريقة عمل مربى البصل 

المقادير

 البصل الأحمر: 4 حبات (كبير الحجم / مقطع شرائح)

 خل التفاح: نصف كوب

 الماء: كوب ونصف

 عصير البرتقال: نصف كوب

 السكر البني: ثلثان الكوب (مكبوس)

 قشرة البرتقال: 2 ملعقة كبيرة (مبشور ناعم)

فوائد صحية مذهلة لتناول البصل الأحمر

فوائد بعصير البصل تجبرك على تحمل طعمه

طريقة  تحضير مربى البصل:

 في قدر كبير على النار،  يوضع الماء والبصل على درجة حرارة متوسطة،  ويترك حتى يغلي دون تغطية مع التقليب حتى يلين البصل وتتبخر السوائل.

  تضاف باقي المكونات، وتقلب  دون غلي حتى يذوب السكر، ثم  تخفف النار ويغطى  القدر،  ويترك ليغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

  يرفع الغطاء، ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إضافية حتى يثقل القوام.

  تعبأ المربى في برطمانات معقمة ساخنة مع إحكام غلقها  وهي ساخنة وتخزن في الثلاجة لمدة شهر.

 مربى الطماطم:

 المقادير

  طماطم: 2 كيلو (حمراء)

 سكر: 1 كيلو

 عصير الليمون: ملعقة كبيرة

 الفانيليا: ملعقة صغيرة

 طريقة التحضير

 1. نقطع حبات الطماطم إلى أربع قطع، وننقعها في السكر، ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

 2. نضع الطماطم والسكر على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تغلى، ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا، مع التقليب والضغط على حبات الطماطم حتى تتفتت.

 3. نهدأ النار ونترك الطماطم لمدة ساعة على النار، أو حتى يتكون سائل كثيف، مع مراعاة رفع الرفاوة بملعقة من وقت لآخر لتجنب تعفن المربى عند حفظها.

 4. يرفع الخليط من على النار ويضرب في الخلاط الكهربائي، ويصفى من البذر، ثم تعود إلى النار مرة أخرى لمدة دقيقتين أو ثلاث.

 5. نفرغ المربى في برطمان زجاجي وتدخل البراد، بعد أن تبرد.