الورقي
من أسهل الوصفات.. طريقة عمل الكريب المالح دون بيض
تعد عجينة الكريب من أسهل وأبسط وصفات العجينة المنزلية، ويمكن عمل الكريب بالعديد من الوصفات، مثل الكريب المالح دون بيض، الكريب باللحمة.
طريقة عمل الكريب المالح دون بيض:
المقادير
دقيق: كوب
حليب بودرة: 2 ملعقة كبيرة
الزيت النباتي: ربع كوب
الماء: حسب الحاجة
ملح: رشّة
طريقة تحضير عجينة الكيب المالح:
- يوضع الدقيق، والحليب البودرة، والزيت النباتي، والماء، والملح في وعاء.
- تخلط المكونات جيدًا باستخدام الخفاق اليدوي حتى تتداخل.
- يسخن القليل من الزيت في مقلاة على نار هادئة ثم يسكب مقدار مغرفة من المزيج في المقلاة.
- القيام بتكوير العجينة بواسطة ظهر مغرفة ثم تركها حتى تظهر فقاعات على الوجه.
- تقلب العجينة على الجهة الثانية حتى تنضج وتتحمر ثم تعاد الكرة حتى نفاذ الكمي.
الكريب باللحمة:
المقادير
عجينة الكريب:
البيض: 3 حبات
حليب: كوب
ماء دافئ: ثلث كوب
طحين: كوب (منخل)
الزبدة: 4 ملاعق كبيرة (مذابة)
ملح: ربع ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة:
البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
لحم مفروم: 500 غرامًا
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
يخلط البيض مع الحليب والماء الدافئ والطحين والزبدة والملح في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا.
يغطى الخليط ويتك في الثلاجة لمدة ساعة.
يسخن القليل من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية ثم يصب مقدار ربع كوب من خليط الكريب ، وتركه لمدة دقيقة حتى يتحمر ثم يقلب على الجهة الأخرى ويحمر ويوضع في طبق حتى انتهاء كمية عجينة الكريب.
التحضير حشوة اللحم:
يوضع اللحم في مقلاة غير لاصقة ويقلب مع الملح حتى ينشف ماؤه ويصبح بني اللون.
يضاف الزيت والبصل والفلفل الأسود ويقلب المزيج لمدة 7 دقائق حتى ينضج البصل.
توزع كمية من الحشو على قطع الكريب ولفها على شكل رول ووضعها في طبق الفرن مدهون بالقليل من الزيت.
يدخل الطبق للفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
يقدم ساخنًا إلى جانب طبق من السلطة أو اللبن الزبادي حسب الرغبة.
