بالفيديو.. طريقة عمل الرنجة بالطماطم المشوية والبصل المخلل لـ شم النسيم

يستعد المصريون للاحتفال بيوم شم النسيم، ويرتبط عيد الربيع بعادات مصرية أصيلة متوارثة، فلا يخلو اليوم من آكلات شم النسيم المميزة، بدءا من الفسيخ والرنجة وحتى البيض الملون والبصل والفلفل والخيار والخس لتخفيف حدة الفسيخ. 

أكلات شم النسيم:

يرتبط شم النسيم عادة بتناول هذه الأكلات، لكن كل عام يحذر الأطباء من تناول الفسيخ تحديدا باعتباره أكثر خطورة من الرنجة ونسبة الأملاح به أعلى.

يقبل المصريون على تناول وجبات شم النسيم التى تتكون من الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين والكثير من الأكلات الأخرى المملحة في يوم شم النسيم، ويعود تناول الفسيخ والاكلات المملحة أيضا للتاريخ المصري القديم حيث كانوا يقومون بتمليح هذه الأسماك وتركها من العام للعام لتناولها في الأعياد. 

ويعرض الفيديو التالي طريقة عمل الرنجة بالطماطم المشوية والبصل المخلل.