بالفيديو.. طريقة عمل البسكويت دون ماكينة

•  بالرغم من اختلاف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر، وكذلك اختلاف العادات والتقاليد. يعتبر البسكويت أكثر أنواع حلويات العيد المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة خاصة الأطفال.

• تاريخ البسكويت

• بدأت فكرة إنتاج البسكويت مع الحاجة إلى طعام مغذي، يصلح لفترة طويلة، يسهل تناوله، حمله والتنقل به خاصة في الرحلات البحرية الطويلة التي قد تستغرق شهور وسنوات.
• في البداية تم الاعتماد على اصطحاب بعض الحيوانات والطيور في الرحلة مع وجود طاهي ولكن لم تفي بالغرض لأنها كانت تشغل مساحة كبيرة جدًا من السفن والمراكب.[3]
• لذلك لجأت الجيوش قديمًا إلى الصيد أو الاعتماد على المؤن التي يتم العثور عليها في محل خدمتهم. ومع بداية إدخال الحبوب الغذائية في الطهي ومعرفة الدقيق، باتت مصدرًا مهمًا للغذاء:
•  حيث صنع التجار المصريون خبزًا هشًا من نبات الدخن عرف باسم (عيش الدرة).
•  وصنع الرومانيون البسكويت (buccellum)، تم وصفه في كتاب الطهي الروماني للطاهي المعروف (ماركوس غافيوس أبيشيوس) وهو عبارة عن عجينة سميكة من دقيق القمح يتم فردها في صحن ثم تُغلى على النار وعندما تجف وتصبح أكثر صلابة يتم تقطيعها ثم قليها في الزيت حتى تصبح هاشة وتقدم مع العسل أو الفلفل.
•  ويعرض لفيديو التالي طريقة عمل البسكويت دون ماكينة.