الورقي
بتكلفة على قد الإيد
طريقة عمل الخبز اللبناني في المنزل على أصوله
يعد الخبز اللبناني من أهم الوجبات الغذائية التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص لطعمه الشهي الرائع، ويتميز الخبز اللبناني بأحجامه واختلاف أنواعه، ويقدم الخبز اللبناني على وجبات الإفطار والغداء والعشاء، ويمكنك تحضير الخبز اللبناني في المنزل بخطوات سهلة ومكونات على قد الإيد.
طريقة عمل العيش اللبناني
المقادير
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 معلقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 1 معلقة كبيرة من السكر.
- ذرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
1-قومي بذوبان الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء، واتركيها جانبًا حتى تتفاعل وتفور.
2-ضعي الدقيق في بولة، وأضيفي الملح والزيت واخلطي المكونات حتى تتجانس.
3-أضيفي خليط الخميرة لبولة الدقيق، وحركي المكونات حتى تتداخل.
4-أضيفي الماء تدريجيًا، مع الاستمرار في العجن حتى تتكون لديك عجينة لينة.
5-غطي بولة العجين، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر
6-قسمي العجينة لكرات متوسطة في الحجم، واتركيها حتى ترتاح.
7-افردي العجين بالنشابة على سطح مستو حتى تصبح العجينة رقيقة.
8-احضري مقلاة غير قابلة للالتصاق، وارفعيها على النار حتى تسخن، ثم ضعي الخبز في المقلاة واتركيه حتى يرتفع وقلبيه على الجانبين حتى يحمر، وينضج.
9-كرري نفس العملية حتى انتهاء الكمية.
10-قدمي الخبز مع الوجبات، وبالهنا والشفا.
11-يمكنك حفظ الخبز في الفريرز لحين لاستخدام.
طريقة عمل العيش اللبناني للشاورما
المقادير
- 2 كوب الدقيق.
- 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
- رشة سكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
قومي بنخل الدقيق، ثم ضعيه في وعاء وأضيفي له الملح والخميرة والسكر، وابدئي في خلط المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
2-قطعي العجينة لكرات كبيرة متساوية في الحجم.
3-ضعي قطع العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت،
وغطي صينية العجينة بقطعة قماش نظيفة، واتركيها لحوالي "3" ساعات.
4-احضري مقلاة غير لاصقة، وادهنيها بقليل من الزيت.
5-بعدها افردي كل كرة من العجين على حدة بالنشابة؛ حتى تتشكل على شكل دائرة.
-6ضعي قطعة الخبز على المقلاة، واتركيها حتى تنضج من تحت، ثم اقلبيه على الوجه الأخر.
