الورقي
بطعم أسطوري ومذاق لا يقاوم
طريقة عمل الكنافة النابلسية بخطوات سهلة
تعتبر الكنافة النابلسية واحدة من أشهر وألذ وصفات الحلويات التي يمكنك تقديمها لعائلتك خلال شهر رمضان المبارك، وتتميز الكنافة النابلسية بطعمها الفريد وقوامها الهش، وهي جزء لا يتجزأ من أطباق سفرة رمضان، وتعد الكنافة النابلسية من الحلويات الشهيرة في بلاد الشام، وتعتمد في طهيها على استخدام نوع معين من الجبن، مما يُكسبها طعم حلو ومُركز وقوام مثالي.
ويرجع سبب شهرة الكنافة النابلسية، إلى كثرة المحلات التجارية التي باتت تقدمها بالعديد من الحشوات، ولكونها مختلفة بعض الشيء، سواء في مكوناتها أو طعمها، عن الأنواع الأخرى من الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
1-قومي بفرك الكنافة بالسمن البلدي جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
2-افردي نصف كمية الكنافة في صينية معدة مسبقًا، ثم اخلطي الجبن النابلسي المُحلى والمُقطع إلى شرائح رفيعة مع قليل من السكر الناعم.
3-وزعي الخليط فوق طبقة الكنافة في الصينية، ثم تُغطى الجبنة بالنصف الآخر من الكنافة المُفركة بالسمن، ويُضغط السطح برفق لتسوية الطبقات.
4-قومي بتسوية الكنافة في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم تخرج من الفرن واسقيها فور خروجها من الفرن بالشيرة الساخنة المُعدة مسبقًا من السكر والماء وعصير الليمون.
5-اتركيها لتبرد قليلًا، ثم قدميها لأفراد عائلتك وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالموتزاريلا
المقادير
- ½ كيلو كنافة.
- 1 كوب جبنة موتزريلا مبشورة.
- 1 كوب زبدة أو سمنة.
- ½ كوب زيت.
- 5 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- أي نوع من المكسرات.
- 2 كوب شربات سخن قليلا.
- 1 ملعقة صغيرة ألوان طعام برتقالي.
طريقة التحضير
1-قومي بفرم أو تقطيع الكنافة قطع صغيرة.
2-ضعي الزبدة على النار للذوبان، ثم اخلطيها بالكنافة.
3-أضيفي لون الطعام، وكمية السكر البودرة، على الكنافة، واخلطيهما جيدا.
4-افردي الزبدة أو الزيت في الصينية، وضعي الكنافة فوقها مباشرة، ثم الجبنة الموتزاريلا والمكسرات.
5-ضعيها في الفرن حتى تستوي.
6-بعد التسوية مباشرة، أضيفي الشربات الدافئ، ثم تزيينها وقدميها لأفراد عائلتك؛ للاستمتاع بمذاقها الرائع.
