خبير تغذية: كيف تقضي شم النسيم بسلام؟

 ساعات قليلة ويقبل علينا عيد شم النسيم ويأتي معه الوجبة الرئيسية لهذا اليوم وهي الفسيخ والرنجة، كميات كبيرة من الأملاح تحتوي عليها تلك الأكلات قد تعرض مرضى القلب للذبحات الصدرية والأزمات القلبية كما أنها تمثل عبئًا على الكليتين و سائر أجهزة الجسم، قدم الدكتور خالد يوسف، استشاري السمنة والتغذية العلاجية، نصائح لتناول الرنجة والفسيخ بأمان.

شدد "يوسف" على ضرورة غسل الفسيخ والرنجة جيدا، ووضعهم في فويل في الفرن لمدة 10 دقائق قبل الأكل؛ لقتل الميكروبات، كما يمكن في سلقهم في ماء ساخن لمدة 10 دقائق قبل الأكل . 

وأوضح استشاري السمنة أن مسموح لكل شخص تناول 150 جرام أو 200 جرام فقط  على ألا يزيد عن ذلك . 

وأوصى بالإكثار من عصر الليمون على الفسيخ والرنجة، وتناول الكثير من الخضروات مثل البقدونس و الجرجير والبصل الأخضر لأنهم مضادين للبكتيريا، مع عصير الجزر والكركم قبل و بعد الأكل لحماية الكبد، فضلا عن وضع ملعقة كركم على طبق السلطة.

كما نصح بضرورة  إضافة ملعقة من زيت الزيتون على الفسيخ أو الرنجة،  وتناول الكثير من الموز و الكنتالوب و البطيخ لاحتوائهم على البوتاسيوم الذي يدر البول و ينزل الماء المخزن في الجسم، وشرب الكثير من شاي الروز مارى، و مغلي البقدونس الأخضر بعد تناول الفسيخ و الرنجه.

وفي هذا السياق حذر"يوسف" الحوامل من تناول الرنجة والفسيخ، مشددا على ضرورة شرائهم من مكان موثوق به، على أن تكون من النوع الجيد، ولا تصاحبها رائحة نفاذة قوية، وألا يكون "مهري"، شديد التفسخ والتحلل تجنبا لأي مشاكل صحية قد تحدث.

وأخيرا لفت إلى ضرورة تناول كوب من السنامكى قبل النوم لتنظيف القولون.