تناول اللحوم الحمراء والجبن يساعد على تعزيز صحة القلب

قضية تناول اللحوم الحمراء، وتصنيفها على أنها جيدة للصحة من عدمه، أمر تم مناقشته بشكل كبير لبعض الوقت.

ومع ذلك، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن تناول اللحوم والجبن بشكل منتظم يمكن أن يقلل من خطر الوفاة المبكرة من خلال تحسين صحة قلبك.

وأجرى باحثون من جامعة ماكماستر في كندا دراسة لأكثر من 218000 بالغ من أكثر من 50 دولة حول العالم ، وقسموها إلى خمس فئات وفقًا لنظامهم الغذائي.

وخلصت الدراسة إلى أن تناول كمية معتدلة من منتجات الألبان واللحوم كل يوم كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يقلل بشكل كبير من فرص الوفاة المبكرة.

قدم فريق البحث النتائج التي توصلوا إليها في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب في ميونيخ ، موضحًا أنه يجب أيضًا توخي الحذر بشأن كمية الكربوهيدرات التي تشتمل عليها وجباتهم الغذائية.

وقال الدكتور أندرو مينتي، الباحث الرئيسي للدراسة: "إن الأشخاص الذين تناولوا نظامًا غذائيًا يركز على الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والأسماك ومنتجات الألبان واللحوم كان لديهم أقل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والموت المبكر"، وأضاف "تظهر نتائجنا أيضًا أن منتجات الألبان واللحوم مفيدة لصحة القلب وطول العمر، هذا يختلف عن النصيحة الغذائية الحالية".

وفقا ل NHS ، توصي الحكومة حاليا أن الأشخاص الذين يأكلون أكثر من 90g من اللحوم الحمراء والمجهزة في اليوم يجب أن يقللوا من تناولهم إلى 70 جم على الأكثر.

تناول كمية مفرطة من اللحوم الحمراء والمجهزة، بما في ذلك لحم البقر، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء في المستقبل.

إن تناول كمية لا بأس بها من اللحوم ومنتجات الألبان غير المصنعة لا يكفي بحد ذاته لضمان القلب السليم، كما أوضح البروفيسور جيريمي بيرسون، المدير الطبي المساعد في مؤسسة القلب البريطانية الذي قال أيضًا: "إن تناول الطعام جيدًا يعني النظر إلى نظامك الغذائي ككل ، بدلاً من التركيز أكثر على العناصر الفردية".

ولكن يمكن أن تساهم اللحوم ومنتجات الألبان في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن طالما أنها تؤكل باعتدال إلى جانب الكثير من الفواكه والخضروات والبقول والحبوب الكاملة والمكسرات.