الورقي
عدم تطبيقها يؤدي إلى الوفاة.. نصائح ذهبية لغسل الخُضروات والفواكه للقضاء على الفيروسات والبكتيريا
انتشرت في الآونة الأخيرة العديد من الأمراض التي يسببها تلوث الطعام مثل القىء، وارتفاع درجات الحرارة، لعدم غسله جيدًا، ما يؤدي في كثير من الحالات إلى الإصابة بالتسمُم الغذائي ، نتيجة تعلق الفيروسات ، والميكروبات بها مثل السالمونيلا ، والإي كولاي ، والتي تُشكل خطورة بالغة على صحة الجسم قد تصل إلى حد الوفاة.
وينصح الخُبراء باتباع النصائح التالية عند غسل الخُضروات والفواكه ، للقضاء على البكتيريا والفيروسات ويقايا المُبيدات العالقة بها.
يجب غسل الخضروات والفواكه تحت ماء جار؛ للعمل على إزالة بقايا الأوساخ العالقة، والابتعاد عن نقع الخُضروات والفواكه لبقاء البكتيريا بها ، لعدم وجود تدفق مائي للقضاء عليها، و يفضل عدم غسل المنتجات الزراعية بالماء والصابون وذلك لقدرتها على إمتصاصه؛ الأمر الذي يؤدي إلى تغير طعمها وتركيبتها.
يفضل بعض الأحيان استخدام فرشاة لتنظيف الخضراوات والفواكه الجذرية كالبطيخ والخيار والحمضيات؛ لإمكانية انتقال البكتيريا من الجلد الخارجي إلى اللب الداخلي بمجرد تقطيعها أو تشريحها، مع ضرورة تجنُب الأطعمة المكشوفة.
