الورقي
من الوجبات الاقتصادية
طريقة عمل المكرونة البشاميل دون لحمة
المكرونة البشاميل.. المكرونة بالبشاميل من أكثر الأطباق الشهية والغنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة للجسم وتعتبر إضافة الجبنة إلى المكرونة البشاميل من أهم الإضافات لرفع قيمتها الغذائية وإكسابها طعم ومذاق شهي.
مقادير المكرونة البشاميل دون لحمة
"تكفي 4 أشخاص"
مقادير المكرونة:
ربع كيلو مكرونة قلم
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
كوب إلا ربع "100 جرام" جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب "50 جرام" جبنة رومي مبشورة
ماء مغلي للسلق
مقادير صوص البشاميل:
5 ملاعق كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
4 أكواب حليب سائل
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب جبنة رومي مبشورة
ملح
فلفل أسود مطحون
خطوات تحضير المكرونة البشاميل:
أولًا تحضير البشاميل:
لضمان نجاح عمل المكرونة بالبشاميل نبدأ بلآتي:
في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الدقيق والحليب ونقلبه حتى يثقل.
نرفع الوعاء من على النار، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والزبدة والجبنة الشيدر والجبنة الرومي، ونقلب حتى تذوب الجبنة.
في الوقت نفسه.. في وعاء كبير على نار مرتفعة، نسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليها ملح لمدة 10 - 12 دقيقة حتى تنضج.
نصفي المكرونة من الماء، ونضيف إليها الزبدة ونصف كمية الجبنة الرومي والجبنة الشيدر وهي ساخنة حتى تذوب الجبنة بفعل سخونة المكرونة.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ندهن قالب الفرن بالزبدة
نوزع مقدار مغرفة كبيرة من البشاميل في القالب، ونضع فوقه المكرونة ونساويها.
نصب باقي البشاميل فوق المكرونة، ونرش عليه باقي كمية الجبنة.
ندخل قالب المكرونة بالجبنة الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نعرضه للهيب الشواية دقائق ليحمر.
نخرج المكرونة من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلًا.
نقطع المكرونة بالبشاميل والجبنة، ونقدمها ساخنة مع
فوائد المكرونة بالبشاميل والجبنة:
تعتبر وصفة المكرونة بالبشاميل دون لحمة من الوجبات الصحية، كما تعد أكثر الوصفات المثالية لمن يرغبون في زيادة الوزن بطريقة صحية وآمنة، خاصة مع إضافة الجبنة إليها، ما يعطيها طعمًا شهيًا، ومذاقًا رئعًا.
تحتوي القطعة المتوسطة من المكرونة بالبشاميل والجبنة على 420 سعرا حراريا.
