صحي ولذيذ.. طريقة تحضير المعمول بالحليب المكثف والتمر

المعمول.. يعتبر المعمول  أكثر الوصفات المحببة للجميع خلال عيد الفطر، ويمكن صنع المعمول بعدة طرق، وإضافات متنوعة منها المعمول بالحليب المكثف، المعمول بالتمر، أو المعمول بالجوز والمكسرات، ويتمتع المعمول بالطعم الرائع، والمذاق الشهي إلى جانب الفوائد الغذائية اللازمة للجسم بفضل مكوناته.

طريقة المعمول بالحليب المكثف

مقادير معمول الطحين.

خمس أكواب من الطحين.

كوبان من الزبدة الذائبة.

كوب إلا ربع من الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب من الحليب المكثف المحلى.

نصف كوب من الماء.

مقادير  حشوة المعمول بالحليب المكثف

نصف كيلوغرام من التمر المطحون.

ملعقة من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

ملعقة صغيرة من القرفة.

أسرع طريقة لعمل الكنافة بالجبنة.. وهذا هو نوع الجبنة المستخدم

طريقة عمل البيتي فور بالكيلو مثل المحلات

 طريقة  تحضير المعمول بالحليب المكثف والتمر

 طريقة تحضير عجينة المعمول 

يخلط الطحين والزيت والزبدة والبيكنج باودر معًا ثم  يضاف لهم الحليب المكثف المحلى والماء بالتدريج  ، بعد ذلك يخلط العجين جيدًا لحين الحصول على عجينة طرية ومتماسكة، يجب إضافة الماء بالتدريج لحين الحصول على القوام المطلوب، ثم  تترك العجينة ترتاح مدة ربع ساعة.

طريقة تحضير الحشوة 

 يخلط التمر والزيت والقرفة والزبدة معًا  مع العجن حتى تتماسك جيدًا وتقسم  لكرات صغيرة.

طريقة تشكيل معمول الطحين بالحليب المكثف

 تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، مع صنع  حفرة صغيرة في المنتصف  توضع فيها الحشوة ثم  تلف  العجينة جيدًا ووضعها  في القالب لتأخذ شكلًا معينًا، ثم  توضع في صينية الخبيز بشكل متباعد.

 طريقة خبز المعمول 

 توضع صينية المعمول في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق أو لحين تحول لونها إلى الذهبي.

طريقة تقديم معمول الطحين بالحليب المكثف المحلى 

ترتب حبات المعمول في طبق التقديم  وتقدم باردة.

 طريقة عمل المعمول الهش

مكونات المعمول الهش

طريقة عمل كحك العيد بالمقادير سادة وبسمسم

أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف في رمضان

المكونات

5 كوب من الدقيق الأبيض

1 كوب من الحليب السائل

1 كوب من الزبدة الليّنة

1 كوب من زيت الذرة

1 ملعقة كبيرة من البايكنج باودر

البهارات الخاصة بالمعمول: حبة البركة، والشمر، حسب الرغبة.

تمر معجون بالزبدة أو السمنة، مع إضافة رشة من الهيل الناعم.

طريقة التحضير

يوضع  الدقيق في وعاء كبير مع بهارات المعمول، وخلط  كل من الحليب السائل، والزيت، والزبدة في الخلاط الكهربائي بشكل جيد، ثم  يسكب بعد ذلك فوق خليط الدقيق والبايكنغ باودر، ويعجن  بشكل جيد إلى أن تصبح عجينة المعمول لينة وذات ملمس ناعم

تأخذ  قطعة صغيرة الحجم من المعمول، ويشكل  تجويفًا في وسطها  لوضع قطعة متوسطة من التمر فيها، وغلقها بعد ذلك بصورة جيدة. 

تصفى  حبات المعمول الهش في صينية مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى أن يصبح اللون  ذهبيًا.