الورقي
فوائد صحية لا حصر لها لنبات البشنة
وداعا للأنسولين.. حبوب الدخن Millets بديل آمن لمرضى السكر
ينصح خبراء التغذية بحبوب الدخن (Millets) أو "البشنة" أو "الجاروس" من الصنف اللؤلؤي، كبديل صحي للأشخاص الذين يعانون من مرضى السكري في الدم بنوعيه، ويضطرون إلى أخذ الأنسولين بصفة مستمرة.
وتسهم حبوب الدخن بصورة كبيرة في مقاومة الأنسولين في الجسم من خلال إضافته في النظام الغذائي الخاص بالمريض.
ويتم استخدام حبوب الدخن كسائر الأنواع مثل الشوفان والقمح بصورتها الصحيحة،أو بصورتها المطحونة.
ويمكن عرض بعض طرق الاستخدام الخاصة بتناول حبوب الدخن؛للحصول على فائدته كاملة:
-في صناعة الخبز.
-العصيدة.
-الوجبات الخفيفة.
-صناعة الحساء.
-القيمة الغذائية لحبوب الدخن
يحتوي كوب واحد من حبوب الدخن المطبوخ على
-الفيتامينات.
-مضادات الأكسدة (Antioxidants).
-البروتينات.
-المعادن مثل البوتاسيوم، والزنك، والنحاس، والمنغنيز،والمغنيسيوم.
-الفوائد الصحية لحبوب الدخن
هناك فوائد لا حصر لها يمكنك الحصول عليها عند استهلاك حبوب الدخن ومنها على سبيل المثال:
1-حبوب الدخن من الحبوب عالية القيمة الغذائية التي تتميز بفوائد صحية لا حصر لها.
2-يحتوي نبات الدخن على الماغنيسيوم الضروري لخفض نسب ضغط الدم،وهي من الحبوب الكاملة التي تدعم صحة الإنسان،وبالتالي يجب تناولها بصورة دائمة من أجل الحفاظ على صحة الجسم.
3-تساهم حبوب الدخن في تثبيط نسبة الكوليسترول في الدم؛لاحتوائها على كمية كبيرة من الألياف.
4-تحتوي حبوب الدخن على معدن البوتاسيوم،مما يساهم في تحسين الدورة الدموية في الجسم،وبالتالي الحفاظ على صحة الشرايين والأوعية الدموية.
5-تعتبر حبوب الدخن بديلا آمنا لمن يعانون من حساسية القمح.
6-تتميز حبوب الدخن بخصائصها المليئة بمضادات الأكسدة،والتي تساهم في تخلص الكبد والكلى من السموم التي تدخل الجسم،كما يمكن أن يساعد الكيرسيتين،والكركمين،وحمض الإيلاجيك الموجود بنبتة الدخن إلى تشجيع الجسم من التخلص من أي مواد سامة قد تؤثر على النشاط الإنزيمي لأجهزة الجسم.
7-تعمل حبوب الدخن على تحسين وظائف الجهاز الهضمي،وتحسين عملية الهضم بصورة ممتازة،والقضاء على مشاكل الغازات الزائدة،والانتفاخ،والتشنج خلال عمل الجهاز الهضمي،كما يساعد في التخفيف من قرحة المعدة.
8-يعتبر نبات الدخن مصدرا جيدا للكربوهيدرات، والفيتامينات،والمعادن التي تعزز صحة الإنسان.
-الآثار الجانبية لحبوب الدخن
ينصح أطباء التغذية بالاعتدال في استخدام حبوب الدخن للاستفادة من فوائدها التي لا حصر لها،وقد ينتج عن الاستهلاك الزائد بعض الآثار الجانبية مثل:
*قد ينتج عن استهلاك حبوب الدخن بزيادة الإصابة بالحساسية المفرطة،والتي تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم،وتنتهي بأعراض تنفسية حادة،وحدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي.
*تحتوي حبوب الدخن على مادة تسمى Glycosylflavoneوالتي تتسبب في تثبيط امتصاص اليود؛حيث تتداخل تلك المادة مع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية؛مما قد يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية.
