الورقي
تفاصيل نجاح أول تجربة لإنتاج خبز البطاطا
كشف عطية حماد، رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية في القاهرة، عن تفاصيل نجاح أول تجربة لإنتاج خبز البطاطا.
وقال إنه تم تطبيق إنتاج الخبز بالبطاطا في محافظة الوادي الجديد، وذلك من خلال إضافة طحين البطاطا لأول مرة بدقيق إنتاج الخبز المدعم.
وأضاف أن تجربة إنتاج رغيف الخبز من طحين البطاطا والدقيق لاقت استحسان من قبل المواطنين.
و تابع حماد أن الدكتور علي المصيلحي وزير التموين والتجارة الداخلية أعلن اليوم عن دراسة إنتاج الخبز المدعم من طحين البطاطا والدقيق المدعم.
وكان وزير التموين المصري الدكتور علي المصيلحي أعلن دراسة الحكومة خلط طحن البطاطا مع دقيق القمح لإنتاج رغيف الخبز بهدف توفير 10% من احتياجات مصر من القمح، والتي تواجه صعوبة في توفيره في ظل الحرب الروسية الأوكرانية، ويرى مسؤولون أهمية تطبيق هذا المقترح لخفض الواردات من القمح، وإنتاج رغيف خبز قيمته الغذائية مرتفعة.
وبحسب تصريحات لوزير التموين، فإن المخزون الاستراتيجي من القمح يكفي 5.7 أشهر، وقد تم توريد 3.7 مليون طن من القمح المحلي بعدما تم زيادة سعر شراء القمح من المزارعين ليتراوح ما بين 865-885 جنيه كلف موازنة الدولة 22 مليار جنيه إضافية.
