الورقي
سر تتبيلة الكبدة بتاعة المحلات..
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بمذاق لا يقاوم
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
مدة التحضير: "10" دقائق.
مدة الطهي: "20" دقيقة.
تكفي لـ: "4" أشخاص.
السعرات الحرارية بالكبدة الإسكندراني: تحتوي كل "100" جرام من الكبدة على "175" سعر حراري.
الكبدة:
"الكبدة" أحد الأطعمة الغنية بالبروتين والمعادن والفيتامينات، وتتميز الكبدة بأنها غذاء ممتليء بالعناصر الغذائية، ويصفها خبراء التغذية بأنها سوبر فود؛ أي طعام يعد مصدرا هاما لإمداد الجسم بعناصر ضرورية للصحة.
وتعتبر الكبدة الإسكندراني من أكثر الوجبات التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص؛ لطعمها المميز ورائحتها الذكية التي تجذبك قبل أن تتذوقها، فخلطة الكبدة الممزوجة بالثوم والخل والتوابل تنجح دائما عندما تتحد مكوناتها، وتتصاعد الروائح المدهشة منها في إثارة شهيتك.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
-مكونات الكبدة الإسكندراني
نصف كيلو كبدة.
3 ليمونات.
ربع كوب من الزيت.
فلفل أخضر عادي أو حار "حسب الرغبة".
6 فصوص ثوم كبيرة.
ملح.
خل.
شطة.
كمون.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
1-قومي بغسل الكبدة جيدا باستخدام الماء العادي، ثم ضعيها في مصفاة وأسفلها وعاء، ورشي عليها عصير ليمونتان واتركيها لدقائق حتى تصفي جيدا.
2-ضعي الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي له الكبدة بعد تقطيعها إلى مكعبات.
3-قومي بتقليب الكبدة لثوان، ثم أضيفي إليها كل المكونات، والفلفل المقطع، وملعقة ونصف كبيرة من الثوم والخل، واتركيها على النار حتى تتشرب المكونات، ثم قدميها مع البطاطس المحمرة، أو مع المكرونة، وبالهنا والشفاء.
