الورقي
بالخطوات.. طريقة عمل الكفتة بالطماطم في المنزل
تعتبر الكفتة أحد الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، نظرًا لما تتمتع به من مذاق رائع وطعم شهي، وتحتوي الكفتة على العديد من المكونات الأخرى التي تضيف طعمًا مميزًا مثل البصل المفروم، والطماطم، والبقدونس.
ويمكن عمل الكفتة بالعديد من الوصفات منها: الكفتة بالطماطم، الكفتة في الفرن، الكفتة بالأرز.
طريقة عمل كفته بالطماطم
المقادير
1كيلو لحمة ناعمة
2 بصله مفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
1قرن فلفل
1حزمة بقدونس ناعم
رشة فلفل اسود
ملح
2 ثمرة طماطم
2 قرن فلفل
الصوص
2 ثمرة طماطم
1معلقة كبيرة صوص الطماطم
طريقة عمل الكفتة بالطماطم
نفرم البصل والتوم والفلفل ناعم والبقدونس وهنخلطها مع اللحمة والفلفل الاسمر والملح
والبقدونس
نضع الصينية في الفرن بعد رص الطماطم والفلفل علي الوجه فرن ساخن علي حرارة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة نشغل الشواية لتأخذ لونا جميلا وتتسبك جيدا وتقدم ساخنه مع أرز أبيض.
طريقة عمل الكفتة في الفرن
المقادير
½ كيلو لحم بقرى مفروم
1 حبة بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعمًا
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهار لحم (7 بهارات)
1 ½ ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) فلفل أسود
خطوات التحضير
نحضر الكبة ونضع بها اللحم المفروم والبصل والبهارات والملح والفلفل الأسود.
نطحن جميع المكونات جيدًا معًا حتى تمتزج ببعضها وتصبح عجينًا ناعمًا يمكن تَشكيله.
نسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
نسخن الفرن على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت.
نخرج خليط اللحم من الثلاجة، ونشكلها على شكل أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
نرص الكفتة فى صينية الفرن المدهونة، ونضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق.
نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الناحية الأخرى، ثم نتركها فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تَنضج تمامًا وتأخذ اللون البنى الداكن.
نرص الكفتة المشوية فى طبق التقديم، وتقدم مع الأرز بالشعرية وسلطة لبن الزبادى والطحينة.
