الورقي
خطوات تحضير محشي البطاطس خلال دقائق
تعدّ البطاطس واحدة من أشهر الأطعمة المغذية واللذيذة، وتتميز البطاطس بسهولة التحضير، ويمكن عمل البطاطس المحشية بعدة طرق منها البطاطس المحشية باللحم المفروم، البطاطس المحشية بالجبن.
طريقة تحضير محشي البطاطس
المقادير:
بطاطس حجم صغير أو متوسط أحفره وأقليه
الحشوة:
1كوب ارز مصري منقوع
1/2 ملعقة ص نعناع مجفف
1/4كوب بقدونس وكزبرة
1/2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح
1ملعقة صغيرة بهار محشي
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1عصير ليمونة
1ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبه بصلة مبشورة
1ملعقة كبيرة لحم مفروم أخلطهم مع بعض وأحشي البطاطس فيه
الصلصة
في الخلاط:
3 حبات طماطم
2فص ثوم
1بصلة صغيرة
طريقة التحضير
أحطه في قدر مع مكعب ماجي وشوي بهار وملح وملعقة ك معجون طماطم وشوي ماء، أتركه يتسبك ثم أصبه علي البطاطس وأغطيه، وأدخله فرن مسبق التسخين من فوق وتحت علي درجة حرارة 200 لمدة ساعة.
البطاطس المحشية بالجبن:
مكونات البطاطس المحشية بالجبن
• نصف كيلو بطاطس كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• نصف كوب من البصل الأخضر مقطع
• نصف كوب من الزبدة المذابة
• نصف كوب كريمة
• نصف كوب كريمة حامضة (ساور كريم)
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• 1 كوب جبن شيدر مبشور
طريقة عمل البطاطس المحشية بالجبن
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
رشي الزيت فوق البطاطس وقلبيها ليتغطوا بالزيت جيدًا.
تُخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح طرية.
أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها تبرد، ثم قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول.
استخدمي ملعقة صغيرة لإزالة لب البطاطس، مع ترك قشرة رقيقة.
يُسخّن ربع كوب من الزبدة في مقلاة صغيرة على النار، ويُقلى البصل الأخضر حتى ينضج، ويُرفع عن النار.
. اخلطي لب البطاطس مع مزيج البصل والزبدة والكريمة والكريمة الحامضة ويتبل بالملح والفلفل.
. نضيف الجبن الشيدر واهرسيهم حتى يصبح الخليط ناعمًا، وبعدها نحشى حبات البطاطس بالخليط.
. نضع البطاطس على صينية مغطاة بورق زبدة، واسكبي الزبدة المُذابة المتبقية فوق البطاطس واخبزِيها في الفرن حتى يحمر وجهها وقدميها بالهناء.
