الورقي
طريقة عمل الجلاش بالكنافة لعزومات رمضان
يعد الجلاش بالكنافة من أكثر الحلويات الشرقية التي تتميز بالمذاق الطيب، والتي يفضل تناولها الصغار والكبار، ولذلك فهي من أكثر الأكلات بحثًا لدى العديد من السيدات لتحضيرها لأفراد العائلة خاصًة في شهر رمضان المبارك، ويمكن عمل الجلاش بطرق عديدة مثل الجلاش بالقشطة، أو الفستق، أو العسل، أو الجلاش بالكنافة.
وغالبا ما تواجه الأمهات صعوبة في اختلاف أراء أفراد الأسرة في تحضير النوع المفضل لديهم من الحلويات، لذلك وفرنا لكم طريقة جلاش بالكنافة بطعم وشكل خطير.
طريقة عمل الجلاش بالكنافة
مقادير الكريمة
- 3/4 كيلو من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة باستري كريم.
- 6 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 2 كيس فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
مقادير الكنافة
- نصف كيلو من الكنافة.
- نصف لفة جلاش.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودر.
- كوب وربع من السمنة الذائبة.
طريقة تحضير الكريمة
قومي بإحضار وعاء وضعي به الحليب، ثم أضيفي النشا والباستري كريم والسكر، وقلبي المكونات على البارد ثم أرفعي الوعاء على النار، واستمري في التقليب حتى يثقل القوام، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي واتركيها جانبًا لتبرد.
طريقة تحضير الجلاش بالكنافة
1-احضري وعاء وقومي بتفتيت الكنافة فيه، ثم أضيفي السكر البودر وقلبيهم.
2-ثم احضري صاج وادهنيه بقليل من السمنة، ثم افركي الكنافة ووزعيها في الصاج، واضغطيها جيدًا بيديك.
3- قومي برش السمنة فوق الكنافة، ثم أضيفي الفول السوداني المطحون، ووزعيه جيدًا حتى يتساوى السطح، ثم ضعي الكريمة ووزعيها، ثم انثري قليل من الفول السوداني
4-احضري لفة الجلاش، وافردي ورقة ورقة على صاج الكنافة مع دهان كل ورقة بالسمنة.
5-قومي بكبس أطراف ورق الجلاش بظهر ملعقة صغيرة ثم قطعي الصاج باستخدام المسطرة والسكينة، حتى تحصلي على شكل متساوي على حسب الرغبة.
6-أدهني الوجه بقليل من السمنة، ثم أدخلي الصينية في فرن سابق التسخين على درجة حرارة "160" درجة على الرف الأوسط، واتركيها حتى تحمر من الجوانب، ثم قومي بتشغيل الشواية واتركيها حتى يتحمر الوجه.
7-اسكبي الشربات على الجلاش الساخن، واتركيه حتى يتشرب الشربات تمامًا، ثم انثري قليل من الفستق المجروش على الوجه للتزين.
