الورقي
تفاصيل إنتاج سلالات جديدة من الدواجن المصرية
علق الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، على إنتاج سلالات جديدة من الدواجن المصرية، قائلًا: «الصناعات في العالم كله تعتمد على البحث العلمي ومركز البحوث الزراعية يعمل على السلالات بتاعتنا في تطويرها سواء سلالات إنتاج البيض أو الدواجن ومنذ سنوات طويلة، كان لدينا سلالات خاصة بنا زي الفيومي والدقي 4، وتأخرنا في العمل عليها وتطويرها وبعض الدول مثل فرنسا أخذت منها وطورتها وأعادتها لمصر من جديد بعد تحسينها في إنتاج البيض واللحم».
وأضاف الزيني، أن تطوير مركز البحوث لسلالات الدواجن شيء جيد لأنها تعطي إنتاج أكثر في الدواجن واللحم والبيض ومعامل التحويل الغذائي لها أفضل ومناسب للبيئة ودرجات الحرارة ولكن تحتاج ميزانيات كبيرة ووقت، وياريت نستمر فيها لأنه شيء جيد جدًا بتحسين السلالات التي تعطي إنتاج عالي وتناسب البيئة المصرية.
وتابع، أن العمل في السلالات الجديدة وراثي يرجع للثمانينات وقبل ذلك، حيث أن كيلو لحم الدواجن يأتي من 3 كيلو علف وحاليًا يأتي من كيلو و400 جرام علف، وكان أكثر إنتاج للدواجن من البيض 120 و130 بيضة في الموسم، وحاليًا وصلنا لأكثر من 300 بيضة في الموسم، موضحًا أن علماء الوراثة حاليًا يعملوا على زيادة لحم الصدر ومعامل التحويل وتقليل فترة التسمين وكله علم يحتاج عمل كبير جدًا.
ووصل: «لدينا 5 أو 6 سلالات جديدة شغالين عليها، والدواجن البيضاء تحتكرها أوروبا وأمريكا، نظرًا للقيمة الغذائية لها، في كتكوت النهارده توصل قيمته عشرات الدولارت لما به من قيمة وراثية عالية».
وأوضح أن هناك تطور كبير في صناعة الدواجن والبحث العلمي هو الأساس في ذلك، ولذلك فأن إيجاد ميزانيات حاليًا يعتبر شيء إيجابي جدًا من مركز البحوث ونتمنى استمرارهم والحصول في النهاية على سلالات عالية الإنتاج في البيض أو اللحم، وتكون مدة تسمينها صغيرة ومعامل التحويل لها عالي.
وأشار إلى أن السلالات الجديدة في كونها قريبة من السلالات البلدية ستستحوذ على من 12 إلى 15 % في السوق، مؤكدًا أن الدواجن صناعة كبيرة ومهمة جدًا والنجاحات التي حققتها مصر في صناعة الدواجن أدت لاكتفاء ذاتي، ولولاه لكان اللحوم الحمراء أسعارها أكبر من ذلك.
وأكد أن هناك توازن كبير جدًا في أسعار الدواجن وتراجع بحوالي من 67 إلى 68 للكيلو، وسعر الكيلو في المزارع 62 جنيه، وبيض المائدة تراجع من 94 جنيه للطبق إلى 78 جنيه بتراجع بنسبة أكثر 15 % في سعر بيض المائدة وهو أقل من سعر التكلفة، موضحًا أن هناك تراجع في أسعار الأعلاف وخاصة الذرة الصفراء ولكن مازال هناك ارتفاع وتشوه في أسعار فول الصويا، والإنتاج في النهاية يؤدي لتراجع في الأسعار.
