الورقي
فوائده الصحية لا حصر لها..
وصفات منجزة لعمل التين المجفف بنفس جودة الجاهز
يتميز التين المجفف بفوائد عديدة؛ حيث يحتوي على مجموعة من الألياف والعناصر الغذائية، ومنها الكالسيوم والبروتينات، وفيتامين ك، وفيتامين سي، والبوتاسيوم، والحديد والماغنيسيوم، كما يحتوي التين المجفف على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على الدهون، مما يجعله من الأطعمة المناسبة في حالات الريجيم، كما يعمل التين المجفف على تقوية العظام، وخفض ضغط الدم، كما أنه يعزز مناعة الجسم؛ حيث يحمي الجسم من الإصابة بالسرطان.
وصفات عمل التين المجفف
الوصفة الأولى
نفرز التين جيدًا فنختار حبة التين المتماسكة والجافة، ونستبعد المفتوح منه ثم نغسله ونصفيه.
نضع التين على شبكة، أو على صينية مفروشة بفوطة جافة ونظيفة، ثم نضعه تحت الشمس في الهواء، ثم نقلبه ثاني يوم على الوجه الآخر، ونضغط عليه حتى نخرج منه الهواء، ونغير الفوطة عندما نلاحظ بللها، ونستمر على هذه الخطوات يوميًا لمدة "7" أيام، ونراعي أن نترك التين في الشمس طوال النهار ثم ندخله في الليل.
نرق التين باستخدام النشابة حتى نخرج منه الهواء المتبقي به، ثم نضعه في أكياس أو علب، ونحتفظ به داخل الثلاجة أو الفريزر.
الوصفة الثانية
نغسل التين جيدًا، ثم نجففه باستخدام مناديل مطبخ أو فوطة مطبخ، ثم يرص على صاجة أو صينية الفرن.
ندخل التين فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة "160" درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة ساعة وربع.
نخرج التين من الفرن، ثم نضغط عليه بإصبع اليد ضغطه بسيطة من منتصف كل واحدة، ثم ندخله الفرن مرة أخري لمدة ساعة وربع.
نخرج التين من الفرن، ثم نقلبه على الوجه الآخر، ثم ندخله تحت الشواية لمدة "15" دقيقة على درجة حرارة هادئة، ثم نخرجه من الفرن.
نترك التين حتى يبرد تمامًا، ثم ندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة، ثم نخرجه ونغلفه بالنشا، ونحتفظ به داخل الفريزر، ونستخدمه وقت الحاجة إليه.
