كيف يحمي الكاكاو من الآثار السلبية للإجهاد؟

يشير بحث جديد إلى أن كوب من الكاكاو يمكن أن يحميك من الآثار السلبية للأطعمة الدهنية المريحة أثناء أوقات الإجهاد.

يقول الخبراء إن الخيارات الغذائية التي يتخذها الناس عندما يشعرون بالتوتر يمكن أن تؤثر على تأثير هذا التوتر على صحة القلب.

لكن الآن وجدت دراسة صغيرة أن شرب الكاكاو (المكون الرئيسي في الشوكولاتة) الغني بالفلافانول مع وجبة دسمة يمكن أن يخفف من بعض تأثير الطعام على الجسم.

ومادة الفلافانول عبارة عن مركبات موجودة في بعض الأطعمة والمشروبات، مثل التفاح والشاي، ويُعتقد أنها لها مجموعة من الفوائد المختلفة، بما في ذلك كونها جيدة لتنظيم ضغط الدم وحماية صحة القلب والأوعية الدموية.

بالنسبة للأشخاص الذين من المرجح أن يلجؤوا إلى علاج غني بالدهون عند الإجهاد، أو لأنه سريع أو مريح، فإن إضافة كوب من الكاكاو أو الشاي الأخضر المعالج بشكل بسيط "يمكن أن يحدث فرقًا حقيقيًا" لصحتهم.

التوتر وتناول الكاكاو

ومن المعروف أنه عندما يكون الناس متوترين، فإنهم يميلون إلى تناول الأطعمة الغنية بالدهون، والتي يمكن أن تضعف تعافي الأوعية الدموية في الجسم من الإجهاد.

وفي هذه الدراسة، أردنا أن نرى ما إذا كان إضافة طعام غني بالفلافانول إلى الوجبة الدهنية من شأنه أن يخفف من التأثير السلبي للإجهاد في الجسم.

وفي دراسة سابقة، وجد باحثو برمنجهام أن الأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن تؤثر سلبًا على وظيفة الأوعية الدموية وتوصيل الأكسجين إلى الدماغ، في حين أن الفلافانول - الموجود بكثرة في الكاكاو والشاي الأخضر - يمكن أن يحمي هذه الوظيفة خلال فترات الإجهاد اليومي.

ويظهر هذا البحث أن شرب أو تناول طعام غني بالفلافانول يمكن استخدامه كاستراتيجية للتخفيف من بعض تأثير الخيارات الغذائية السيئة على الجهاز الوعائي.

تفاصيل الدراسة

في الدراسة، أعطى الباحثون 23 بالغًا سليمًا قطعتين من الكرواسون بالزبدة مع 10 جرام من الزبدة المملحة، وشريحة ونصف من جبن الشيدر و250 مل من الحليب كامل الدسم على الإفطار، ومشروب كاكاو عالي الفلافانول أو مشروب كاكاو منخفض الفلافانول.

وبعد فترة راحة لمدة ثماني دقائق، طُلب من المجموعة إكمال اختبار رياضيات ذهني زاد سرعته لمدة ثماني دقائق، مما ينبههم عندما يجيبون إجابة خاطئة

ووجد الباحثون أن مهمة التوتر تسببت في زيادات كبيرة في معدل ضربات القلب وضغط الدم - على غرار التوتر الذي قد يواجهه المرء في الحياة اليومية.

كما وجد الباحثون أن تناول الأطعمة الدهنية مع المشروب منخفض الفلافانول عند التوتر أدى إلى تقليل وظيفة الأوعية الدموية، واستمر لمدة تصل إلى 90 دقيقة بعد انتهاء الحدث المجهد، ولكن مشروب الكاكاو الغني بالفلافانول منع تدهور وظيفة الأوعية الدموية بعد الإجهاد واستهلاك الدهون.