بالفيديو .. مكرونة بالبشاميل على طريقة الشيف الشربيني

لاتخلو اللولائم في الأعياد والمناسبات المختلفة من صينية المكرونة بالبشاميل لذا نحرص اليوم على تقديم طريقتها على طريقة الشيف الشربيني ،و إليك المقادير:
مكرونة قلم
لحم مفروم
بصل
ثوم
اعشاب
مرقة
بهارات
طماطم
ملح
فلفل
دقيق
لبن
كريمة لباني
سمنة
زيت

خطوات التحضير
-اسلقي المكرونة في ماء وزيت .
- افرمي في كبة ثوم وبصل وضعيهم في طاسة بها سمنة على النار مع مكعب مرقة.
- اضيفي اللحم المفروم وملح وفلفل وبهارات وقلبيه حتى يصبح لونه بني واضيفي عصير الطماطم واتركيه يغلي حتى تتسبك تماما.
- في حلة أخرى على النار ضعي كمبة من السمن مع نفس المقدار دقيق وقلبيهم جيدا.
- اضيفي اللبن واستمري في التقليب باستخدام مضرب سلك يدوي.
-اضيفي الكريمة اللباني واستمري في التقليب حتى تحصلي على القوام المناسب.
-اضيفي المكرونة المسلوقة بعد تصفيتها ثم اخلطي اللحم بالطماطم وقلبيها جيدا.
-ضعي الخليط في طاجن بايركس وصبي عليها الباشميل واحتفطي به في الفريزر حتى موعد استخدامها.
- خرجيه وضعيه في الثلاجة حتى يذوب الثلج ثم سويه في الفرن .