الشربيني يبدع في تقديم شوربة العدس للتدفئة

تعد شوربة العدس أحد أساليب مقاومة الشتاء حيث يقبل على تناولها الكثيرون بمختلف فئاتهم المجتمعية نظراً لأنها تساهم فى منحهم الشعور بالدفء والتغلب على برودة الجو .ويحتوى العدس الأصفر الذى يصنع منه شوربة العدس على قدر كبير من البروتين النباتى المفيد للصحة ذلك غير احتوائه على الحديد والفسفور والكربوهيدرات كما يتم إضافة بعض العناصر الغذائية مثل الجزر مما يرفع من قيمتها الغذائية .

ونقدم إليكم اليوم شوربة العدس على طريقة الشيف الشربيني وإليكم المقادير:
مواسير بقري
عدس
كرفس
جزر
كرات
بطاطس
طماطم
كمون
ثوم
فلفل حار
بصل
بصل اخضر
حبهان
ورق لورا
عيش محمص
سمنة
ملح
فلفل أسود

خطوات التحضير
- ضعي ثوم صحيح وطماطم مقطعة ومواسير بقري في حلة بها ماء على النار.
- ضيفي كرفس وكرات وحبهان وورق لورا وبصل مقطع وبطاطس مقطعة وجزر مقطع وكمون.
- اتركي الخليط ليغلي قليلا على النار ثم ضيفي العدس واتركيه لينضج على نار هادئة بعد أن ينضج تماما.
- ارفعي المواسير من الحلة وافرغيها من محتواها واضيفيه الى الحلة ثم افرمي الخليط ليصبح شوربة.
- ضعي سمنة مع ثوم مفروم في طاسة على النار وقلبيه حتى يحمر ثم اضيفي اليه العيش المقطع قلبيه قليلا قدمي الشوربة مع العيش المحمص.