الورقي
الحقيقة وراء «نقع التمر في اللبن»
يتساءل كثيرون عن حقيقة إمكانية مزج التمر مع اللبن، في هذا السياق أكد طبيب التغذية الأردني" جميل القدسي الدويك": " من الممكن نقع التمر في اللبن، فمعظم جزيئات اللبن هي الماء".
وقال " الدويك": " وهناك مقولة علمية تقول أن الماء يأخذ في جزيئاته شكل المادة المذابة فيه، وهذا يعني أننا إذا أذبنا تمرًا في ماء، فإن جزيئات الماء ستتشكل بشكل جزيئات المركبات الموجودة في التمر، ومن ثم فإن تناول إبريق كبير من الماء فيه 7 تمرات فقط، سيعادل من الجزيئات تناول ملء الإبريق كاملًا من التمر، ونقيس على ذلك اللحم وجزيئاته عندما نغليها في الماء بنفس الطريقة".
وأضاف: " عندما يُجمع الماء مع أي مادة أخرى، فنظرًا لأن الماء شفاف ولا طعم له ولا لون ولا رائحة، فإن مزج الماء مع شيء آخر سيبقي صفاته، لذلك تم تغليب صفات التمر على الماء وأضيف للماء صفة التمر".
