مفاجأة.. «المكرونة بتخسس»

لسنوات طويلة، اتُهمت المكرونة بزيادة الوزن بالجسم، حتى أن خبراء التغذية ينصحون المرضى الذين يعانون من السمنة من عدم الإفراط في تناولها، أو تجنبها تمامًا.

إلا أن الحقيقة عكس ذلك، فـ مؤخرًا ثبت أن المكرونة ليست المسئولة عن زيادة الوزن، وإنما السبب في ذلك هو الإضافات التي توضع عليها؛ كالجبن أو الصلصة أو القشدة، وكلها أطعمة غنية بالسعرات الحرارية التي تؤدي إلى تراكم الدهون بالجسم وبالتالي زيادة الوزن.

من جانبها، أكدت الجمعية الألمانية للتغذية، أن عدد السعرات الحرارية الموجودة بالمكرونة هي نفسها الموجودة بالأرز، موضحة أن كل 100 جرام من المكرونة تحتوي على 143 سعر حراري.

وأشارت الجمعية إلى أن المكرونة قد تكون وسيلة لإنقاص الوزن، في حالة تناولها بطريق صحية وهي أن تكون "بيضاء مسلوقة"، دون إضافة ملح أو زيت إليها، وبشرط ألا يتم تناولها في ساعات متأخرة من الليل، خاصة وأن معدل حرق الدهون بالجسم يقل تدريجيًا مع غروب الشمس.

كما نصحت الجمعية بتناول المكرونة المصنوعة من القمح الكامل، وتناول بجانبها أطعمة مفيدة ذات قيمة غذائية عالية مثل: التونة من الأسماك أو الخضراوات الغنية بالألياف، حيث تعطي الإنسان شعورًا بالشبع لفترات طويلة، مثل: الخيار والبروكلي والسبانخ والجزر واللفت.