كيف يؤدي تباين شكل المكرونة إلى اختلاف طعمها؟

تعد المكرونة من أكثر الوجبات اللذيذة والمريحة في العالم، وهي الوجبة التي يتفق عليها الجميع حول العالم، وإن اختلفوا في الشكل المفضل لهم.

ومع اختلاف شكل المكرونة بين القواقع، والخواتم الصغيرة، والخواتم الكبيرة، والمكرونة "الفرن" أو غيرها من الأشكال، تختلف طريقة طهو المكرونة بين الأشكال المختلفة، حيث أن كمية الصلصة التي تظل مع المكرونة بعد طبخها تختلف من شكل لآخر.

1)    مكرونة القواقع: وهي مكرونة يمكن طبخها مع الطماطم ومع الخضروات بشكل مميز، خاصة القرنبيط والفلفل الطازج، وهي صغيرة بما يكفي لتناولها مع السلطة الخضراء أو اللحم المفروم.

2)    المكرونة الشريطية: وهي شبيهة بالمكرونة الاسباجتي، ويمكن تناولها مع الصلصة البيضاء أو الصلصة الحمراء، وهي غنية بطعم المكرونة الشهي.

3)    المكرونة الاسباجيتي: رغم أن البعض يعتبرها مكرونة فوضوية، إلا أنها أفضل شكل يمكن طبخة بالصلصة الحمراء الخفيفة، وهي مناسبة لتناولها مع الدجاج أو اللحوم.

4)    المكرونة الخواتم الكبيرة: وهي المكرونة العادية والشهيرة في البيوت المصرية وهي سميكة لدرجة يمكن تغطيتها بالكامل بالصلصة.

5)    الشعرية: وهي مكرونة صغيرة ويفضل تناولها كوجبة خفيفة مع اللبن أو الصلصة السميكة، أو إضافتها للرز، وهي تمنح كمية متوسطة من الكربوهيدرات المعقدة.

6)    المكرونة المخروطية: وهي تتميز بالشكل المخروطي الذي يجعل حبة المكرونة غنية بالصلصة اللذيذة.

ومع اختلاف أشكال وأنواع المكرونة، إلا أن الطعم اللذيذ الشهي يظل واحدًا مع اختلاف أشكالها، وجميعها يمنح القدر نفسه من الكربوهيدرات، إلا أن الأذواق تختلف في الشكل والذي يؤثر بدوره على طريقة طهوها.