لعشاق المكرونة... أنت لا تطبخها بالطريقة الصحيحة!

عشاق المكرونة على موعد مع معلومة صادمة تمامًا، فنحن لا نطبخ المكرونة كما يفعلها الطليان، رواد المكرونة في العالم.

كشف اختصاصي طبخ المعكرونة في مدينة فيرونا الإيطالية جيوفاني رنا عن سر الطبخة الإيطالية للمكرونة، مؤكدًا أن الطريقة الأصلية لصناعة المكرونة لا توجد بها صلصة كثيفة كما يحدث حاليًا، ولا يتم فيها استخدام الجبن المبشور.

بالمقارنة مع السباجيتي ، تستغرق أنواع المكرونة الأخرى الكثير من الوقت من 10 إلى 11 دقيقة.

ويشرح خبير المكرونة طريقة طبخ المكرونة فيقول، قم بغلي الماء، ثم أضف الملح، ثم حبات المكرونة الجافة، ثم أخرجها خلال دقيقتين فقط من الغلي، وبعدها قم بخلط الصلصة، ولا تستخدم الكثير منها.

تحتاج فقط إلى إضافة رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز على المكرونة في شكلها النهائي، إذا كنت ترغب في تحسين النكهة أكثر من ذلك ، استخدم الصلصة، ولكن فقط بملعقة صغيرة.

مؤكدًا ضرورة احترام وضع المكرونة بالنسبة للصلصة، حيث تكون المكرونة هي الملكة والصلصة هي الوصيفة.

يمكن في صلصة الطماطم، إضافة عدد من الخضروات الأخرى مثل الثوم والبصل والجزر والكرفس أو يمكنك إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل، أو حتى إضافة الأعشاب الطازجة مثل الريحان.