الورقي
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والقشطة اللذيذة
تعتبر الكنافة من أكثر الحلويات الشرقية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص لما تتمتع به من طعم رائع، ومذاق شهي، وتتميز الكنافة بسهولة التحضير، كما يمكن تحضير الكنافة بأكثر من وصفة منها عمل الكنافة بالمانجو، وعمل الكنافة بالقشطة.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
المقادير
نصف كيلو كنافة
ربع كوب سمنة
نصف كيلو مانجو شرائح
الكريمة
كوب ونصف كريم شانتيه خام دون سكر
كوب ونصف حليب بارد
نصف كوب سكر بودرة
شربات
٢كوب سكر
كوب ماء
معلقة صغيرة عصير ليمون يوضع على النار ويترك حتى يغلي لمده ٤ إلى ٥ دقائق
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
نضع السمنة ونحمص الكنافة بها حتى تصبح ذهبية اللون
تقلب مع كوب من الشربات ونقلبهم معًا ثم نتركهم جانبًا
في وعاء آخر نضع الكريمة ونخفقها ثم نضيف عليها الحليب ونصف كوب سكر بودرة نخفقهم ونضعهم بالثلاجة لربع ساعة.
بعدها في أكواب (حسب الرغبة) نضع طبقة كنافة ونرصها جيدًا ثم طبقة كريما.
بعدها طبقة مانجو ثم مرة أخرى طبقة كنافة فوقها طبقة كريما نملسها جيدًا
وأخيرًا نزينها بشرائح المانغا وندخلها الثلاجه لحين التقديم.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير
عجينة كنافة: 500 غرامًا
السمنة: 500 غرامًا (مذوبة)
حليب: 2 كوب
النشاء: 3 ملاعق كبيرة
كريمة: كوب (سائلة)
سكر: 2 ملعقة كبيرة
قطر: 2 كوب (شيرة)
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
نذوب النشا في الحليب على البارد في قدر.
نضع القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف.
تضاف الكريمة مع التحريك لمدة 3 دقائق.
يرفع القدر عن النار وإضافة القشطة مع التقليب حتى تتجانس المكونات وتترك الحشوة حتى تبرد.
وضع 4 ملعقة سمنة مذوبة في صينية الفرنمع فرد كمية الكنافة ورصها جيدًا
توزع نصف كمية السمنة فوق الكنافة.
يوضع الحشو فوق الكنافة ويوزع جيدًا.
يتم وضع باقي كمية الكنافة فوق القشطة ثم توزع باقي كمية السمنة المذوبة.
يتم إدخال الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تتحمر وتتحمص.
ترفع الصينية من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق.
توزع الشيرة على الكنافة وهي ساخنة ثم تقطيعها وتقديمها.
