الورقي
القيمة الغذائية للبطاطس المحشية
السر في التتبيلة.. كفتة البطاطس باللحمة المفرومة مقرمشة بمذاق رائع
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
القيمة الغذائية للبطاطس المحشية
-السعرات الحرارية: 405 سعرة حرارية.
-الكوليسترول: 70 ميليغرام.
-الصوديوم: 538 ميليغرام.
-البوتاسيوم: 811 ميليغرام.
تعد وجبة كفتة البطاطس باللحمة المفرومة من أشهى وألذ المأكولات التي يفضل تناولها الكبار والصغار؛ لسهولة تناولها.
وتتميز كفتة البطاطس باللحمة المفرومة بقيمتها الغذائية العالية، ومن الممكن أن يتم قلي هذه الكفتة على البوتاجاز، أو تسويتها في الفرن، ويمكننا أن نقوم بحشوها بالعديد من الحشوات المختلفة ومنها الفراخ، أو أنواع الجبن المختلفة، إليكم طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة.
طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة
المقادير:
-1 كيلو من البطاطس.
-2 كيلو من اللحم المفروم.
-2 ثمرة بصل.
-بعض من أوراق البقدونس.
التتبيلة:
-ملعقة صغيرة ملح.
-ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-ملعقة صغيرة بابريكا.
-ملعقة صغيرة بهارات.
-بصل بودر.
-ثوم بودر.
-سمن أو زيت.
التغطية:
-2 بيضة.
-دقيق.
-بقسماط.
-زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
1-قومي بإحضار البطاطس وقشريها برفق، ثم اغسليها جيدا من الأتربة، وقطعيها وضعيها في وعاء به كمية من الماء، وضعيها على النار حتى تنضج، وتصبح مسلوقة ثلاثة أرباع تسوية.
2-اتركيها جانبا حتى تهدأ تماما، ثم صفيها جيدا من الماء، واهرسيها جيدا باستخدام الهراسة حتى تصبح ناعمة.
3-أضيفي إليها رشة من الملح، والفلفل الأسود، والثوم البودر، والبصل البودر، وقلبيها ثم ضعيها في الثلاجة لمدة "30" دقيقة حتى تتماسك.
4-قومي بإحضار مقلاة، وضعيها بها قليل من المادة الدهنية سمن أو زيت، وضعي عليها البصلة المفرومة، وقلبيها حتى تصل للون الذهبي.
5-قومي بإضافة اللحمة المفرومة، وقلبيها جيدا حتى تقترب للتسوية، وضعي عليها الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والبابريكا، وقلبيها جيدا.
6-اخرجي البطاطس من الثلاجة، وقومي بأخذ قطعة بحجم الليمون الكبيرة من البطاطس على اليد وأفرديها، ثم ضعي ملعقة من اللحم المعصج، وحاولي إغلاق البطاطس جيدا على اللحم حتى تصبح كرة متوسطة الحجم.
7-قومي بإحضار بولة بها الدقيق، وبولة أخرى بها البيض، وبولة بها البقسماط.
8-ضعي قطعة من الكفتة في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، وعندما تتنتهي من كل الكمية بهذا الشكل توضع في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعتين؛ حتى تتماسك التغطية بالكفتة.
9-قومي بتحمير الكفتة في زيت غزير، ثم قلبيها على الوجهين حتى تصبح لونها ذهبي مميز.
10-ارفعيها على طبق به مناشف ورقية للتصفية من الزيت، ثم ضعيها في طبق التقديم مع صوص المايونيز والكاتشب، وقدميها لأفراد عائلتك، وبالهنا والشفا.
