طريقة عمل الكبدة الإسكندراني أحلى من المحلات

تعتبر الكبدة أحد الأكلات المغذية التي تمد الجسم بعنصر الحديد اللازم لعلاج نقص الأنيميا في الجسم، وتتمتع الكبدة بالطعم اللذيذ، والمذاق الشهي، إلى جانب سهولة التحضير، ويمكن عمل الكبدة بعدة وصفات منها الكبدة الاسكندراني، الكبدة بالبصل.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني أحلي من المحلات 
 

المقادير:
نصف كيلو من الكبدة 
10 فص ثوم مهروس 
3 ثمرة فلفل رومي 
ربع كوب من الخل 
ربع كوب من عصير الليمون
2 ثمرة فلفل حار (اختياري ) 
ملعقة كبيرة بهارات اللحم 
ملح وفلفل 
ربع كوب زيت نباتي 

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني بمذاق لا يقاوم

كيفية تحضير اللحمة المشوية وسر تتبيلة الحاتي

طريقة  عمل الكبدة الاسكندراني

تقطع الكبدة قطع صغيرة عصافيري مثل الشورما ثم في وعاء عميق نضيف اليها عصير الليمون، الخل،الثوم،البهارات، والملح والفلفل وتخلط المكونات معا. 

تترك الكبدة جانبا لمدة 15 دقيقة حتي تتشرب طعم التتبيلة.

يوضع الزيت النباتي في وعاء عميق علي نار عالية حتى ترتفع درجة حرارة الزيت ثم تصفي الكبدة من التتبيلة ونضعها في الزيت الساخن.

تقلب الكبدة الإسكندراني حتى تنضج ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل الرومي المقطع شرائح رفيعة وأضيفي ملعقة كبيرة من التتبيلة وتقلب الكبدة لمدة دقيقتان فقط وترفع من على النار. 

طريقة تحضير صدور الفراخ المشوية بالتتبيلة الأصلية

خطوات تحضير دجاج كنتاكي مع أسرار القرمشة

تقدم الكبدة الإسكندراني مع طحينة، مخللات وخبز وبالهناء والشفاء.

خطوات تحضير الكبدة بالبصل
 

المكونات
نصف كيلو كبدة بقري
3 ثمرات من البصل مقطعة
3 ثمرات من الطماطم المقطعة
3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
ملعقه صغيرة من البهارات المشكلة
رشة من الفلـفل الأسود
رشة من الفلـفل الحراق
رشة من الثوم البودر
ملح

طريقة عمل الكبدة بالبصل

يسخن الزيت فى إناء على النار المتوسطة، يوضع  البصل مع التقليب  حتي يذبل

 تضاف الكبدة والطماطـم وتقلب حتي تتغير ويذبل لونها

وتتبل بالفلفل الأسود والبهارات المشكلة والفلفل الحراق والملح والثـوم البودر والاوريغانو

تقلب جميع المقادير السابقة جيدًا لكي تتداخل ثم القيام بإخفاض درجة حرارة النـار ونترك الخليط لكي ينضج، ويقدم بالهنا.